東北名菜地三鮮 - 炸茄子土豆的脆香融入青椒的清香中，味香色美

東北人沒有不知道地三鮮的。我們這款地三鮮，用油來炸裹著玉米澱粉的土豆和茄子，香氣撲鼻，色澤鮮豔，焦脆中帶點辣味，加上新鮮青椒的清香，味道非常的好。地三鮮所用的食材非常普通，任何超市都有。有興趣的朋友，可以試試。

視頻鏈接： https://youtu.be/YvD6lKpYL4Q

Ingredients:

1 Eggplant - 長茄子 1根

4 medium size Potatoes - 土豆 4個中等大小

1 Green Chili Pepper- 青辣椒 1個

1 Red Sweet Pepper- 小紅甜椒 1個

1 Yellow Sweet Pepper - 小黃甜椒 1個

3 Garlic Cloves - 大蒜 3瓣

A small piece Ginger - 生薑 1小塊

Sauce：

1/8 tsp White Pepper - 白胡椒粉 1/8小勺

1/4 tsp Salt - 鹽 1/4小勺

2 tsp Light Soy Sauce - 生抽 2小勺

1 tbsp Cooking Wine - 料酒 1大勺

1 tsp Oyster Sauce - 蠔油 1小勺

0.5cup Water - 水 0.5杯

1tsp Cornstarch - 玉米澱粉 1小勺