回鍋肉---- 色澤亮麗，肥而不膩，入口香甜，微辣可口，非常好吃(視頻）

回鍋肉，屬四川菜。在中國，可謂是家喻戶曉，人人皆知。其特點是色澤紅亮、肥而不膩、微辣帶甜。

這其中甜麵醬是必不可少的。

視頻鏈接：    https://youtu.be/NxJd9mzx9yI?

Ingredients：

500g pork belly - 五花肉 500克

100g Green Garlic - 青蒜 100克

Seasoning:

1 tbsp Pixian Douban Source- 1大勺郫縣豆瓣醬

1 tsp Sweet Sauce - 1 小勺甜麵醬

2 cloves of garlic - 2 瓣大蒜

a small piece Ginger - 1小塊生薑

1 tbsp Cook Wine - 1 大勺料酒

1 tsp Sugar - 1 小勺白糖

1 tsp Sichuan peppercorn - 1 小勺花椒