石默錄
默默
加拿大的父母總是比美國的父母苦不少，就是因為這邊的公立學校沒有食堂，不能訂餐買飯。所以我常常懷念芝加哥公立小學的食堂，每次給孩子的卡上存點兒錢，大概每次6刀上下就可以吃頓午餐，雖然不總是特別健康的，但至少家長省心。可是加拿大從來都是要自己帶飯的，雖然健康，但是父母要早起給孩子準備可口和現做的午餐和早餐，真的辛苦。
我來說說我家比較成功早餐篇。早餐一般大家都是在家吃，我家比較喜歡的，我也經常做的有：
鹵雞蛋或者茶葉蛋或者煮雞蛋，煮雞蛋話一般會配上醬油和一點兒香油，沾著吃，有滋有味
油條炸糕豆沙春卷：油條的製作方法很簡單，就是麵粉加鹽加BAKING POWDER，然後醒麵，之後整形自己在家油炸一下。相比油條，炸糕要多點兒步驟，要先在高壓鍋裏煮紅豆，之後用攪拌機打碎，再用超市可以買的LARD(我們俗稱的豬油）加糖炒成香甜美味的紅豆沙，之後備用。用糯米粉，可以加BAKING POWDER也可以不加，和麵，之後把豆沙包進去，然後再上鍋炸，這個要趁熱吃才好吃！多餘剩下的紅豆沙可以用春卷皮，包起來做豆沙春卷，我家小家夥一口氣能吃好多。
豆腐腦：要做豆腐腦，家裏最好投資一台豆漿機，九江的不用過濾豆渣的那種比較好用。豆漿做好後加上中國城買的熟石膏，點一些，成固體後待用。之後要用泡好的木耳黃花菜和雞蛋花調一個澆汁，根據口味可以調節鹹淡味道，一大勺豆腐腦，一勺澆汁，這個有點兒麻煩，所以不太適合平時的早餐，但是比較適合周末的早餐。孩子總喜歡直接把豆腐腦翻譯成TOFU BRAIN，哈哈，可愛！當想做成功的父母就要先把孩子培養成吃貨，如果孩子能對吃感興趣，愛吃各個文化的各種美食，父母就算成功了第一步，因為願意吃就能有健康的體魄。我家比較幸運，孩子們都貪吃，不挑食，除了愛吃中國美食還愛吃韓國日本印度墨西哥土耳其還有中東美食。其他的還喜歡各種炒煮的意大利麵，披薩餅之類的。
說到這個豆腐腦澆汁，我家還常用這個做澆汁土豆泥！如果是土豆泥的話，就看家裏有什麽食材了，有什麽就做什麽澆汁，雞蛋的或者肉末的，孩子們都喜歡。當然這個也比較麻煩，需要先花時間把土豆蒸好，去皮，然後用工具把土豆壓成泥，之後再做汁，雖然做飯都是麻煩的，但是看到小家夥們油汪汪的嘴，心裏還是幸福的。
炸年糕或者炸糍粑
年糕聽上去有點兒複雜，但是真的很容易做。一般是1：1的生米粉和糯米粉混合，加水和麵，之後整形上屜蒸。蒸的時間要看整形的容器大小和厚度，一般也要蒸個一個來小時，之後放涼，放入冰箱，第二天才硬好切。之後可以切片，油炸，兩麵焦，外脆裏嫩，之後可以沾著糖吃，或者蜂蜜還有加拿大盛產的楓糖漿。如果幸運的話，也可以在中國城買到桂花醬，放在上麵，美味。糍粑做起來就很簡單了，隻要用水和糯米麵就好了，然後整形用手捏一下，就可以在油鍋裏炸，之後也是要趁熱好吃，外脆裏軟，之後加紅糖，也是很美味。
肉夾饃
平時有空燉上一鍋五花肉，然後發麵烤饃，然後把五花肉剁碎，加上些青椒絲香菜蔥花，攪拌均勻，之後把烤好的饃切開加入，孩子們大人也都喜歡吃，因為菜肉穀物都有了，比較健康，營養均衡。
法式吐司
這款是孩子們自己最願意做的，把雞蛋和牛奶打散在一起，之後加鹽和糖，然後用吐司沾上剛剛製作好的雞蛋汁，放在不粘鍋上麵，兩麵炸，之後又焦又脆，中間軟，也非常好吃。
油潑麵
COSTCO的有機麵粉十分的好用，平時自己和上一小塊麵，和麵的時候可以加一些鹽，然後醒好，可以做手擀麵。自己做的手擀麵，勁道！把手擀麵放進鍋裏煮熟撈出，放入碗內。順便在把喜歡的油菜切絲，在熱水裏過一下，碧綠碧綠的好看。把備好煮熟的油菜絲放在煮好的手擀麵上，再加一些幹的小紅辣椒和鹽，備用。然後燒油，油到了7-8成熱就可以用。用熱油澆到備好的手擀麵油菜絲和小紅辣椒上，嘶嘶爆香，之後用筷子攪拌，美味的油潑麵就做好了，我家娃可以一人吃一大碗。
韭菜盒子
蝦皮韭菜炒雞蛋做餡，然後包上自己幹的麵皮，兩麵油炸，出鍋就可以吃了，但是這個要祝福孩子們吃完後刷牙，因為韭菜的味道有點兒衝，去學校不好！韭菜盒子也是需要晚上提前做好，放進冷藏室，之後早上拿出來加熱來吃。
肉龍卷：和做包子一樣發麵，中國人的麵試最好用BAKING POWDER發麵，沒有YEAST的味道。之後把發麵擀成一張大麵皮，放上和好的肉餡，卷起來上屜蒸，蒸完了切塊就可以吃了，一般是晚上有空的時候做好，然後冷凍起來，早起的時候熱著吃。
早上孩子們一般可以喝牛奶酸奶，或者豆漿，最近我發現用豆漿機打的紅豆薏米漿，放上紅糖比較好喝又健康。可以祛濕。
今天早上就先總結這麽多，準備出發去晨練，回來再折騰美食。無論有錢沒錢，生活在於折騰，吃好睡好身體好最重要！
