魁北克老城驚喜的晚餐

到達魁北克老城的第一晚8點左右在街上到處尋飯吃, 事先做攻略都沒用，家家餐館爆滿，都讓等一個小時，心儀的幾家還說今天生意到此為止，看來魁北克人不喜賺錢，他們不求遊客，遊客求他們。法國人骨子裏有對吃的傲慢，做生意是次位，這從我們後來第二天預訂位後的用餐過程深深的體會到，他們一點兒不著急，不催，不急著翻桌，有條不紊慢悠悠的讓客人吃飯是法蘭西骨髓裏的飲食文化。

接著說第一晚的飯怎麽辦呢，一家一家都沒戲，貼在每家門外的菜單不看了，隻要不等，吃什麽都行！可是家家都要等，大勢所趨，不等一小時是吃不上飯的，終於停在一家就等吧，派了一個法文博士進去公關一下看看能不能快點，原來外國語是在這種緊要關頭派用場的，果然老鄉的通行證全世界通用，法國佬還是對法國佬友好，法文博士練習了幾句生鏽了的法語， Waiter 就馬上告知位子空出來了我們可以吃飯了！可我沒見有人出來呀！不管了， 有飯吃總是好事。誤打誤撞，進了一家有品牌有聲譽的餐館，吃完什麽感覺呢？誇張地說這些年來吃的不管是貴的便宜的高級的廉價的都白吃了！後來幾天再也沒吃到這麽印象深刻的菜肴。不鹹不加味精，吃完不需要猛喝水，食材新鮮，我的要求是太高了還是太低了？而這家就這麽簡單的滿足了我對食物的願望。farm to table dish，盤子裏的每一個piece 都是驚喜，凝固到恰到好處的滑嫩蛋黃，各種純香的cheese 入口即化，連我這個平時不怎麽吃cheese 的人都被驚豔到了，各類瓜疏果新鮮無比，butter都有淡淡的清香，Salmon 香脆鮮嫩。魁北克的美食名不虛傳！