2006年第一餐：油燜茭白、鱸魚兩吃、烤鴨

2006年第一頓“大餐”，借俞麗拿一曲“良宵”，祝大家節日快樂年年有餘！ 先來一張全家福 油燜茭白：一道比較常見的家鄉菜，好不容易買到茭白，想來想去還是油燜最好吃。 用料：茭白4支，生抽2湯匙，白糖2湯匙 製作：茭白切成三角形小塊，先入油鍋大火爆炒，加入生抽白糖炒勻後，蓋鍋轉小火燜10分鍾即可。 鱸魚二吃：新鮮鱸魚一切二，一半清蒸一半與豆腐燒醋椒鱸魚 用料：鱸魚一條，蔥2枝，薑2小塊，八角2枚，大蒜4枚，浙江香醋，白胡椒粉，生抽，鹽，泰國海鮮醬油，豆腐1盒 製作：（1）鱸魚頭加薑片入油鍋大火翻炒2分鍾，加入3杯水（淹沒魚頭即可）鹽半湯匙，泰國海鮮醬油2湯匙，豆腐塊，蓋鍋燒開。然後按口味加入醋和胡椒小火燒10分鍾入味。（2）鱸魚尾放上薑片大火隔水蒸20分鍾，蔥切絲加入生抽1湯匙大火翻炒後澆在魚身即可。 烤鴨切塊裝盤 換個角度再來一張全家福，祝大家胃口好！