不熟的熟客
翻到2013年發的朋友圈：“我有幾個很“寵愛”的顧客，不一定是聊天最多，來光顧最多的，也不一定知道姓名，但都是來得最久的顧客。其中有兩個中年男士，五六十歲的光景，一個光頭，一個胖子。他們都是來午餐，永遠吃那幾樣東西，坐固定的座位，喝固定的飲料。我沒記住他們的名字，但他們記住了我的。我猜他們來自周圍的哪個辦公室，因為偶爾也會有象似客戶或下屬跟他們一起來，點差不多一樣的東西吃。到現在我還在猜他們倆是朋友還是同事?因為每次一坐下他們就有說不完的話，討論不完的事，以致上菜的時候他們也停不下來。他們也不是最隨和的客人，他們對菜色有他們特別的要求，配菜也不能是製式的，有點小挑剔，但我對他們的小picky並不覺得反感。也不記得從什麽時候起，他們就進入了我“寵愛”的名單裏。久了，每次他們進門，也不用太理我，就徑自走去他們固定的餐桌，我也很自然地送上他們固定的飲料，然後等他們報出當天變化不多的菜式，常常是 as usual，一般周末會吃得稍微heavy一點。他們永遠有我招待他們的熱湯，餐後還會有我免費的私房甜品享用，那都是常年不變的招待，一個禮拜三，二次，永不落空。有幾個禮拜隻“胖GG”來，點餐時他自動說，那“光頭G”正減肥，去吃沙拉當午餐了。一晃，幾年過去了，他們已吃得熟門熟路，我也服務得甘心情願，賺錢已在其次。我很喜歡這樣的默契，這種彼此關照的感覺，雖然大家並不熟絡，但依然可以久久地相伴。”
我記得這兩個鬼佬GG，應該是哪家公司的高管或老板，有幾次他們開來的車都非常貴，基本是開在路上的房子了。他們都是來午餐，坐在固定的角落位置，吃陳皮雞或者佐宗雞。飯後我會送上免費的甜點～一款我很喜歡的紐約芝士蛋糕，那讓他們非常驚豔，幾次誇獎。
他們就這樣吃了好幾年，我始終也沒記住他們的名字，但每次他們來，都非常熟門熟路，像家人一樣。不必問他們喝什麽湯，上了湯才問他們想吃什麽，默契的流程，十分愉快。老外大多不挑食，吃慣了的，可以一直吃，永不膩。如果換了廚師，口味有一點點不一樣了，他們會非常敏感，會有點小不安。
這大概就是美式快餐的味道永遠不變的原因吧，連醬料，烹煮幾分鍾都全員一樣。期待的味道永不會落空，是老美追求的飲食習慣，不追求驚喜，也不會遇見翻車。至少在吃飯這件事上，絕大多數老美是保守的，找到一味對胃的，會有非常大的忠誠度，不追求變化。
