穀雨立夏正相宜





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《碩果累累》74

(2021-10-31 14:42:45) 下一個

 

        蕾蕾接到媽媽的短信,一方麵很高興,一方麵又覺得這件事本來應該自己去解決的,這次又是父母幫忙,心裏有些不痛快。但是蕾蕾很聰明,知道爺爺奶奶隻是嘴裏不說,心裏還是有偏見。也許等Robert回來,大家多接觸一下會好一些。

        果然和包富城測試陰性,大家都鬆了一口氣。很快就是包富城五十大壽。蕾蕾想到好主意,她和大果商量,說這次家宴由他們兩個來操辦。兩個人計劃做一次fusion food大餐。每道菜不僅美味,也有“文化融合”的寓意。大果聽了躍躍欲試,決定邊做邊拍視頻,出一期特別節目。

        9月8號那天午後,蕾蕾和大果去餐館取需要用的食材,然後開始準備晚餐。果真在家畫圖,等完飯的時候再過去。上次在果然哪裏搞得有些不愉快,後來想一想,也是大果唐突了。果然雖然話不好聽,可是也在理。這件事是人家的家事。想到這裏,果真釋然了。她今天不用做甜點,那帶點什麽禮物過去呢?一抬頭,果真看到了自己那盆心愛的曇花,含苞待放,要是今天能開的話多好呀!再說果然哮喘,拿新鮮曇花泡水平喘是最好了。果真想想,和果然做姐妹,慪氣的時候不少,但哪次都不會結仇。雙胞姐妹這種緣分真的是天賜啊!

        傍晚的時候果真抱著曇花來了。包老爺子和包老太太看著花十分歡喜,和果真坐下來閑聊。果然怕油煙氣,在樓下休息。蕾蕾和大果關上門在廚房忙碌,誰也不許插手。等包富城回來,大家圍坐空桌前,等著兩個小朋友搞出來的新花樣。

        蕾蕾從廚房裏探了探頭,看到人都齊了,招呼大果上了第一道菜:炸春卷。大家一看,有點呆住了:這不是傳統中餐的小菜嗎?蕾蕾詭詰地一笑,在每個人麵前放上來一個小調料盤,舀了幾勺淡橘黃色的醬料,像個大廚一樣背起手站在桌邊介紹道:

        “這個是香煎吞拿魚春卷配我們碩果累累牌醬料。請大家嚐一嚐。”

        “哈哈哈,喜歡你們起的名字!碩果累累,好意頭!”包老爺子樂嗬嗬道。

        “還和你們的名字掛鉤呢:楊碩,大果,蕾蕾!” 包富城開心地拿起一條春卷來,一口咬下去,撲鼻的魚香。裏麵的吞拿魚剛剛一熟,拌有切得極細的日式醃薑、蔥花,白芝麻,香菜,以醬油香油芥末調味。皮酥餡香,沾上一些醬料,更是美味。包富城不斷點頭稱讚。

        “這個醬料是什麽東西調的呀?又好看又好吃!”包老太太問。

        “是以越南辣醬、美乃滋、芥末、醬油和香油調的。奶奶喜歡我以後教你做!”大果好生自豪。聽到大果叫聲奶奶,包老太太什麽煩惱都沒了。

        “涼菜來啦!”蕾蕾端上來以燒鴨絲和芝麻菜Arugula拌的涼菜。看起來也不起眼,可是眾人一嚐,都說清爽好味道。尤其是淡淡的芥末香和那一點點很特別的甜味。大果不等大家問,搶先解釋:“甜甜的味道是新鮮西瓜汁!”

        趁大家吃色拉,大果和蕾蕾去廚房端湯。大果在廚房悄聲提醒表姐:“別忘了提到融合的事情!”蕾蕾做了一個OK的手勢。

        湯端上來,光是賣相就讓人讚歎:白色托盤,淺綠色瓷碗,裏麵是白色和碧綠雙色的一個八卦圖,托盤上是兩條金黃色的麵包條。大果解釋說,這道菜是木薯和菠菜湯,麵包條是咖喱味道的。蕾蕾接過來話道:“我們的幾個菜的設計,主題都在融合二字。每道菜都有不同文化和平時不在一起用的食材的融合。這碗湯結合了東南亞常用的木薯和西餐湯常用的菠菜,配合印度風味的咖喱麵包條。各種味道、顏色、材料有衝擊產生的特異美感,也有相輔相成帶來的和諧。就像美國一樣,是個多元化、多種族的國家,會有獨特的挑戰,但也因此而特別美好有趣。” 

        大家聽得入迷,二老也頻頻點頭。大果拉拉蕾蕾的衣角,說:“你講過的話能不能等一會兒寫下來發給我?我覺得太好了!留著以後寫文章用。” 大家聽了又一起笑了起來。

        考慮到老人家適合比較軟的食物,主菜是獅子頭。看到蕾蕾和大果挑戰果耀庭的拿手菜,果真和果然都迫不及待地要試試看。

        獅子頭是放在一個個小Ramekins 裏麵的。每個都包著一層大白菜。旁邊的配菜是奶酪焗豆腐。用筷子輕輕打開白菜葉,就看到在一汪高湯裏的獅子頭。用勺子舀一口,鮮嫩無比。這個混合了魚肉、螃蟹肉、雞肉和半肥瘦豬肉的獅子頭,內心是鹹蛋黃奶酪流沙。口味上從外到內越來越濃鬱。包老爺子和包老太太連連稱讚,說要是果耀庭在世,一定極為驕傲!

        蕾蕾開心極了,“也不看看我們是誰的後代,三代大廚啊!”

        最後的甜點是bread pudding,上麵插了蠟燭,權當是給包富城的生日蛋糕了。

        在大家的祝福聲中,包富城吹了蠟燭,給大家盛“蛋糕”,發現中間夾層居然是糯米八寶飯。

        酣暢淋漓的大餐之後,大家發現曇花正在緩緩盛開,這是今天最後的一個驚喜。


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評論
可能成功的P 回複 悄悄話 回複 'laoyangdelp' 的評論 : 哈哈,那個春卷是我寫了以後,老公試著做的,很好吃。有流沙心的獅子頭還沒做,圖片是以前的:)
laoyangdelp 回複 悄悄話 天啊,還真有這些菜。視覺味覺的大宴!太棒了!
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