蒙城造訪波拿巴，法餐七道俊酒家

2016年5月，出差路過加拿大蒙特利爾。5月的蒙特利爾，陰雨連綿。百無聊賴，想起魁北克的法國傳統，法國餐館一定很地道。在網絡上搜索一下，在聖母院後麵小街上有一家叫波拿巴的高檔館子，三十年的曆史，口碑很好，電話訂座，和朋友7點就餐。

店內裝潢中檔偏上，窗明幾淨。侍者彬彬有禮，英語交流很容易。問了一下介紹，決定選擇館內的全套法國大餐，總共7道，加一瓶紅葡萄酒。每人消費約一百加元。

十分鍾後，第一道菜上桌，西紅柿龍蝦開胃湯（Lobster bisque）。湯味鮮美，鹹中略酸。加上紅酒，讓舌頭領略到龍蝦的味道。

第一道餐具撤下後大約十分鍾後，第二道菜鵝肝上來 （Duck foie gras crème brulée, sautéed apples）。鵝肝醬抹在麵包片上，量不大，不給你百分之百的滿足感，但你知道後麵還有好幾道，不用著急。

第三道是炸蘑菇放在麵皮上，加上蔬菜陪襯 （Mushroom ravioli perfumed with fresh sage）。色彩般配得體，這道下去，稍唯有一些飽意了。

第四道味道變甜，應該是水果泥（Pear and tarragon sorbet）。在晚餐幾道菜中間加一道甜點，略微有點奇怪。但這是在主菜之前，也算是鋪墊。

第五道是主餐，羊排（Roasted rack of lamb and port wine jus）。羊排做的到位，不硬，原羊味道。加上調汁，蔬菜配味，紅酒助興，晚餐的高潮來到。主餐下肚，基本上是吃飽了，但還有兩道在後麵。

第六道是甜食 （A symphony of homemade desserts），巧克力蛋糕，甜蛋羹。甜食下肚後，胃裏就沒地方了。

第七道簡單，加濃法式咖啡。七道下肚，酒飽飯足，不過量，也不少，正好。

可謂“龍蝦濃湯打頭炮，鵝肝紅酒翡翠椒，羊排帶上淺紅醬，蒙城法菜占頭條”

該文寫於2020年的感恩節，正趕疫情高峰，沒法出去吃飯。回想起四年前的這頓異國的晚餐，僅以此文解饞。