再上一個白奶酪蛋糕

    11月12日

      今天早上不到9點就起來了。 決定再做一個白奶酪蛋糕，彌補昨天小小的過失。 不知為什麽，這兩天瘋狂地喜歡做蛋糕，原來Cuisine也能給人帶來如此之大的樂趣。 還是按照書上的Recette，隻是在糕底部分，減少了Levure（發酵粉），用了5g。在糕體部分，書上要求加100g糖，我加了50g，事實證明50g足夠了。此外，今天沒有加葡萄幹，加了一個碩大的蘋果，看上去蘋果塊若隱若現，真誘人！ 再貼一次配方吧：

準備：20分鍾

烘烤：40分鍾

我的配方是：(6人份)：

 糕底部分：

黃油 50g

糖 50g

麵粉 150g

雞蛋 1個

化學發酵粉 半袋5g（取代10g）

鹽 1茶勺

糕體部分：

白奶酪 500g（脂肪含量20％）

鮮奶油 2湯勺

雞蛋 2個

糖 50g（取代100g）

麵粉 50g

葡萄幹 2把（未加）

蘋果 1個（大大di）

      今天的白奶酪蛋糕非常成功！看到昨天做的已經凝固的白奶酪蛋糕，我突然明白了。原來白奶酪蛋糕在熱的時候總是有些稀，但涼了以後就凝固了，所以烘烤的時間根本不用太長，1個小時就足夠了。想想昨晚折騰到半夜，真是鬱悶，不過，經驗不是白得的：白奶酪蛋糕要涼著吃。 香噴噴的蛋糕的終於出爐了，這是我吃過的最香的蛋糕。Miamia！ 崇拜自己！