混跡花草中的灰蘑菇
鍵盤上的生活點滴 - 用心生活，用腦子工作。
新年第一篇博文，獻給了王府。跟著敲鑼的暖冬和吹哨的曉青咱再吆喝一聲，活動細則如下：2025王府劍客迎春猜文活動通告
這第二篇聖誕禮物和聖誕餐食譜，我覺得再不寫都要對不起聖誕節假期一直幫我做飯的兒子了。
今年聖誕節，老大山兒媳婦的家人去他們那兒住兩晚，也邀我們一起去。想想人太多，婉拒了：不如給他們空間，讓他們更好的享受團聚時光，因為以往的10多年，山兒和花兒都是和我們一起過聖誕節的。這樣，我們聖誕節就水兒和我們老兩口在自己家過，12月26號才去了山兒那，一直到1月3號才回自己家，也順路送水兒返校了。
回來的路上看見美麗的晚霞，那雲彩特別、有點像大理石的花紋，在車上搶拍了一張。天還沒有完全黑下來，卻瞥見藍天上金星伴月：一彎月牙兒，明亮的金星在旁邊清晰可見。可惜在高速公路上跑著，沒法拍下來，到家也就忘了。
這個假期應該是孩子成年後第一次一起住這麽久、一起迎新年，因為往年山兒都是過完聖誕節就得回去上班。上次去山兒那我選擇住酒店，這次住在他們家。盡管山兒隻能休25、26 和元旦的公休假，其他時間都得上班，住一起還是給了我們更多的交流機會，對兄弟倆尤其難得。
聖誕禮物：“Beautiful Books”
有機會出去逛一逛，看看街景，很喜歡下麵這個圖書館：
我和水兒都喜歡逛書店，這次成了‘外貌協會’會員，被這些書的封皮吸引了，我和水兒每人都買了一本。這些經典是Penguin出版社的，他們的classics係列已經有75年曆史，初心就是讓經典書籍能夠進入平民百姓家。
我選了一本‘雙城記’（ A tale of two cities），盡管家裏書架上有這本書，但這個新版本封麵好看、字體比以前那本大，而且書裏包括了關於狄更斯和法國大革命的研究資料。水兒選了下麵這本Oscar Wilde的“The Picture of Dorian Gray” – 我不了解，但水兒說是他一直想讀的，等他讀完了給我讀。（想起來有點惶恐，有好幾本水兒推薦給我的書還沒顧得上讀）
無獨有偶，今年山兒和花兒送我的聖誕禮物是一本書和一個茶杯。書是他們在一個聖誕集市上以開盲盒方式買的：包好了，買者隻能選書的種類，要到拆禮物的時候才知道書名 - 平添一份興奮與期待。
這甚合我心意：一杯茶、一本書，就是我今年的第一個新年願景-享受讀書！
聖誕午餐
今年聖誕節水兒主廚給我們三個人做了完整的三道聖誕午餐。因為第二天就要去山兒那，不想搞太複雜，starter和desert都簡單化了。
- 頭盤買了超市的ready-meal蝦，空氣炸鍋烤一下，蘸甜辣醬（sweet chilly）非常好。我喜歡Heinz的甜辣醬，沒有的話可以用李錦記的蒜茸辣醬+番茄醬替代，基本不辣，做烤肉的蘸料或三明治都很好。
- 甜點買了cheese cake，我自己烤的堅果。第一次自己烤堅果，發現比超市的烤堅果要好吃很多，且也極容易：
堅果衝洗一下，廚房紙巾吸幹水，放在烤盤中，和稍微熱化了的蜂蜜混合、鋪開，烤箱180攝氏度，烤大概20分鍾，中間翻動一下。我試了幾次，加一點點鹽在蜂蜜中能提升甜感；不加油更酥脆。
- 主盤，按傳統必須有的大概就是烤製的火雞 （roasted turkey）、土豆塊（roasted potatoes）、根莖菜(roasted carrots and parsnips)、小甘藍(brussels sprouts) 、培根裹著的小香腸(pigs in blankets)，外加烤肉醬（gravy）。
因為到聖誕節臨近才決定我們什麽時候去山兒那，我沒像往年一樣預定火雞，聖誕節前去超市發現貨架上的火雞都太大，不適合我們三個人，但正好看見有鴨子，於是就改成烤鴨子了。
首先要做的事情是計劃各樣東東的準備時間和進入烤箱的時間。我和水兒頭天晚上準備好了時間表：按計劃開餐時間往前推，烤鴨出了烤箱要有半小時的靜置（standing）時間，烤製時間是45 分鍾，準備大概需要10分鍾、、、最後結論就是計劃1點半開餐，廚師團隊11點進入廚房開始準備工作。
這次水兒大廚、我副廚、教練是助手。做助手的教練進步巨大：往年他總是不能好好尊從大廚副廚的指令，喜歡按自己的意思做事，還美其名曰‘各師各教’。我們常常嘲諷反駁他：你都不是‘師’，哪來的‘教’呢？這回他沒再自稱為‘師’，完全像個助手樣的接受指令，受到大廚和副廚的表揚。
不多說了，記錄菜譜吧：
- 烤土豆（Roast potatoes）是水兒最拿手的，而烤肉醬（Gravy）是這一餐的靈魂，這兩道食譜都記錄在2022年的一篇博文中：烤土豆（roast potato）和gravy 小菜譜。我剛更新加上了英文。
- 烤根莖菜，是聖誕節午餐中我最喜歡的。
- 1. 胡蘿卜（Carrots）和Parsnips （不知道中文，網上翻譯‘防風草’，好奇怪）洗淨，每根按1/4橫切開；
- 2. 調味：蜂蜜、橄欖油、迷迭香、鹽（一點點），和1中的菜混合均勻；
- 3. 烤盤墊上烘焙紙,把上麵調好味的菜條鋪開在紙上；
- 4. 烤箱預熱到180-200攝氏度，烤45分鍾，中間翻動一下。（和鴨子一起烤的）
Honey - Roasted Carrots and Parsnips
- 1. Wash the carrots and parsnips, and cut them into quarters lengthways;
- 2. Seasoning: Mix honey, olive oil, rosemary, and a pinch of salt with the vegetables until evenly coated;
- 3. Line a baking tray with parchment paper, then spread the seasoned vegetable strips evenly on the paper;
- 4. Preheat the oven to 180–200°C, bake for 45 minutes, and flip the vegetables once midway through.
小甘藍(brussels sprouts)
我也很喜歡培根裹著的小香腸(pigs in blankets)，因為不健康平時也很少吃。這次發現用空氣炸鍋做的比烤箱烤出來的要好吃。可能是空氣炸鍋空間小，把外麵裹著的培根‘炸’得更香一些。
至於小甘藍，也是我喜歡、除了聖誕節又很少吃的菜。水兒堅持用他這個方法做：
- 1. 小甘藍洗幹淨、去掉黃葉子，一切為二；
- 2. 沸水中加一點鹽，小甘藍下鍋煮4-5分鍾；
- 3. 培根炒香，加入煮好的小甘藍，旺火炒到變色。
Stir Fry Brussels Sprouts
- 1. Wash the brussels sprouts and remove the yellow leaves, then cut them in half.
- 2. Add a pinch of salt to boiling water and simmer the brussels sprouts for 4-5 minutes.
- 3. Fry the bacon until fragrant, then add the boiled brussels sprouts and stir-fry over high heat until they change colour
烤鴨 -我們一直用這個很簡單的方法，效果很好
- 1. 準備：清洗鴨子胸腔裏的內髒，用紙巾吸幹水份；準備一小碟調料：我們用超市買的混合烤肉香料粹，加上醬油和醋；
- 2. 烤盤中放上一個小架子，把烤鴨懸空放置；
- 3. 在鴨胸和腿上用牙簽紮上小眼，把調料抹上；
- 4. 烤箱預熱到180度，烤30分鍾，然後200度烤15分鍾 – 用烤肉溫度計插入鴨腿部，達到75 攝氏度就可以了；
- 5. 將烤鴨鬆鬆的蓋上錫紙，靜置15-30分鍾；
- 6. 片鴨,裝盤。
Roasted Duck:
- 1. Preparation: Clean the inside of the duck's chest cavity, removing the innards, and pat dry with paper towels; prepare a small dish of seasoning: use store-bought mixed spices, and add soy sauce and vinegar.
- 2. Place a small rack in the baking tray and suspend the roast duck above it.
- 3. Seasoning: Use a toothpick to poke small holes in the duck's breast and legs, then rub the seasoning over the duck.
- 4. Roasting: Preheat the oven to 180°C (356°F); roast for 30 minutes at this temperature, then increase to 200°C (392°F) and roast for another 15 minutes - use a meat thermometer to check the temperature by inserting it into the duck leg; it's done when it reaches 75°C (167°F).
- 5. Resting: Loosely cover the roasted duck with aluminum foil and let it rest for 15-30 minutes.
- 6. Carving: Slice the duck and serve.
寫累了，文學城的排版我還是搞不定。明明在電腦上一樣的字體，到了這就大小不一了，抱歉如果還是亂。上幾張上周末打球的照片吧。這一張攝影師沒抓拍到揮杆完成的最佳時機，但教練肯定說身體各部件都到位：）
上周冷，好幾天晚上都在零下好幾度。周六倒是陽光燦爛，中午出去沒覺得冷，可球場上的地都凍的硬邦邦，湖麵上都是冰。看見下麵這張冰麵上的球了嗎？哈哈哈，那可不是我的球。那個2號洞是個三杆洞，湖麵離果嶺近，開球掉水裏是常事，掉冰麵還是第一次見。我那天超水平發揮，在黃T把球安全的開過了湖麵。教練兼攝影兼球童拿了個小撈杆，冰麵上的那個球夠不著，但用球杆敲碎冰麵，從水裏撈了十幾個球：）
右邊那張是前陣子刮大風，球場上被連根拔起的樹：
再上一張17號洞的，到下午三點多就冷了，脫下的棉衣也穿上了：
新年願景2 – 享受運動。
我是個懶散的人，從不給自己定目標、設願景，這是第一次寫下New Year resolutions：享受讀書、享受運動。寫出來給自己提個醒，因為一忙起來這兩項會首先被犧牲掉。
謝謝到訪蘑菇屋，祝網友們2025開心、健康！
我的中英文食譜：
喜歡蘑菇揮杆的倩影，颯！
烤堅果的方子我也記下了，就看哪天行動了。(￣▽￣)"
—-桔子新年快樂！謝謝你，你是水平很高的大廚，我最近從你那學了不少做麵包和蛋糕的tips，等有空了再寫一篇。
—-哈哈哈，暖冬和水星兄逗趣呢，真正的美女是會像菲兒和亮媽一樣上正麵照滴：）
—-亮媽好！知道你日理萬機呢，哈哈哈，咱這金鑼金哨之後的吆喝還給王府春晚總導演引路了，太有價值了，我必須去王府討獎啊：）
這次假期我和山兒、花兒都有點忙，教練休假但他做飯不好吃，就大多數時候都是水兒做飯了，我都覺得愧疚了，所以打算最近的博文重點補他的作業呢。打球動作亮媽說棒那肯定是好的啊，我選照片的時候特意要教練過目，確認身體各部件到位了，哈哈哈，好不好看固然重要，也得過得去行家的法眼啊。亮媽的春節總是忙的，什麽時候出夏威夷遊記？期待ing！
—-謝謝沈香很忙還過來蘑菇屋留言分享。那些書的封麵真的好看，水兒直嚷嚷，說書都應該印刷得這麽好看，好吸引人買：）那個茶杯是兒子和兒媳給我刻了名字的，拍照時被我藏背麵了。打球的確就剩身材好，臉上風吹日曬就沒法看了，嗬嗬。問好沈香！
—-嘻嘻，水星兄取笑我呢。看見你更新古巴行了，一會去欣賞，很期待！
—-弄弄好！回來都安頓好了吧？一會去你那看看更新了沒。英國的小土豆放湯裏或紅燒的肉菜裏都挺好吃的。anime’s電影我還行，書我也不喜歡看。早些年老大喜歡，我跟著看過一些，好在這個小的沒興趣：）
—-蘇蘇好！是的，那天的雲很特別，在高速公路上用手機擱著玻璃拍的，能有這麽清楚的確不容易了。“吃個水果都要先挑個俊的下嘴”，握手蘇蘇，我也一樣一樣的：）
謝謝蘑菇分享中英文食譜，我直接奔著中文去了，讀起來痛快！喜歡蘑菇這篇！
嗯那，我琢磨著弄個小文獻給王府，別期待，就當沒這回事。這倆題都難整，咋整。學渣我3下5出2，就自投羅網了。問好蘑菇！”
---江歌好呀，謝謝你，萬忙中還來個長留言。嘖嘖嘖，都是王府鬧得，一個個詩興大發，留言都是出口成章。 ‘一杯茶一本書，藍天白雲綠地’，江歌總結得好，是我心向往之的理想境界，不能常到達（英國冬天的天氣也得負很大責任），就且行且珍惜吧。。
你的文是特別期待的，誰讓你平時不寫呢。這次的題看著平易近人，卻是難寫，潛伏更是難，娘娘和禾兒水平高。
---哈哈哈，梧桐兄說得好，老了身段一定要柔軟，我怎麽覺得你這是把給王府的‘頓悟’透露出來了？還有‘聽話的男人有飯吃’，可以寫兩篇了：）
水兒這樣的男孩子，哪個女孩兒會不喜歡？即使是三個人的家庭聖誕，也操辦得如此有儀式感。：）看到水兒做的培根香腸卷，讓我想起了在西班牙餐館吃的一道開胃菜，用培根裹上棗子，不是中國大棗，是Medjool Dates，掏空棗核，在裏麵塞進大杏仁，三顆培根棗，穿在竹簽上烤，非常香甜，太好吃了！蘑菇可以試試。 "
---謝謝禾兒，能參加王府活動是我的榮幸。這麽多寫得好的博主，我不被退稿就自覺萬幸了。我還沒想好今年的潛伏策略呢，估計今年啥策略都沒用：）
聖誕餐三人吃是有點虧，因為工作量和多幾個人沒區別。我們往年都是加上山兒和朋友，10來個人比較好。培根配dates，想想都好吃：培根的鹹香加上dates的甜、杏仁的脆，well-balanced，一定要試試的，謝謝禾兒介紹。期待王府活動開場！
—-謝謝水沫鼓勵，之所以寫出來，就是常常沒法享受呢，立個努力目標吧。
開心看見水沫進城，你這學霸一回來，感覺王府活動我們這些學渣渣就踏實了：）
—-先擦擦眼睛、確認一下：真是師傅回來了啊！先熊抱一個，得趕緊通知師姐師妹師姑師侄/女…
經典書都好漂亮啊，要是我和我女兒，估計也挑雙城記呢。兩個兒子是蘑菇夫婦最佳作品。我這次也烤鴨子了，可是差點翻車，估計是一開始的溫度太高。這次迎新年，我們仨加上女兒男友每人一個菜，倒也搞出來像模像樣的晚餐。擠在廚房裏很好玩。新的一年蘑菇屋經常開門哈！”
—-謝謝可可念叨，暖心：）女兒帶男友回來過節了，可可心裏美美的吧。你們仨加上女兒男友做的晚餐，天啦，且不說美味，肯定首先是顏值驚豔吧。女兒男友敢在你們麵前獻藝，那也肯定是高手。我去你那重新翻了一遍，隻看見和女兒的一人一菜平安夜，和年終相冊，女兒男友被雪藏了？
我倒是經常烤鴨子、用來卷餅吃。西超的鴨子不像中超的那麽油厚，就這麽簡單烤了就行。
謝謝過去一年可可的一直鼓勵支持、還有你的精彩小說和生活分享！
你們家的菜還是西洋做法多一些，水兒好手藝好practice! 西洋菜不那麽油膩，也少油煙。我家更中式，我特別不會用烤箱。空氣鍋也用壞了一個。向你們學習，改變這個習慣。”
-你的英語是科班出身，對西方現代文學的了解肯定比我強。我完全沒概念，就跟著孩子們零零散散的知道一些。兩男孩，他們喜歡的書我也不一定喜歡，他們熱情推薦，我也隻好勉強跟著：）我們空巢前西餐占七成，現在就大概一半吧。習慣了的話，我倒覺得西餐做起來更簡單一些
你們家教練“各師各教”，一碰到水兒做大廚就不說話了，跟我們家的一樣，女兒高於一切：）
輝蘑菇好身材啊！我現在周日跳舞鍛煉時看其他成員穿緊身褲就很羨慕，這種隻有身材好的才敢穿，我從來都不敢：）Keep up the good figure!祝輝蘑菇永遠年輕美麗健康！”
—謝謝暖冬的讚。我們家這位可不如你們家的自覺，還時不時要跟兒子較勁的，可能要是女兒就不一樣了：）我也想跳舞啊，就是找不著組織。有一個同事邀我去她的跳舞俱樂部，可她30多歲，我哪敢去：）
蘑菇的聖誕節過得真好，富有詩意的新年願景，溫馨快樂的聖誕午餐。順便捎上晚到的新年祝福，祝蘑茹闔家幸福，萬事如意！”
— 謝謝藍山兄，也祝你們闔家幸福快樂！我的確是無債一身輕哈，所以有閑工夫吆喝：）這次的活動題目是越想越不好寫，我就幹脆不想了，跟著感覺走，交作業湊熱鬧，反正有你們這些大作家撐起王府大樓！也期待藍山兄的日本遊記啊
—-謝謝五月花！西餐其實做起來不難，就是要計劃好時間，同時管理好幾個菜的烤箱進進出出，這對有全職工作的媽媽來說，都不在話下：）
孩子們對你們超有愛！能吃上水兒做的飯多開心啊。蘑菇打球的動作非常棒，看上去還是大學生呢。讚讚讚！
蘑菇身材好好，打球的姿勢很優美。謝謝蘑菇好文好食譜分享！祝蘑菇新年快樂！吉祥如意！
謝謝蘑菇分享中英文食譜，我直接奔著中文去了，讀起來痛快！喜歡蘑菇這篇！
嗯那，我琢磨著弄個小文獻給王府，別期待，就當沒這回事。這倆題都難整，咋整。學渣我3下5出2，就自投羅網了。問好蘑菇！
水兒這樣的男孩子，哪個女孩兒會不喜歡？即使是三個人的家庭聖誕，也操辦得如此有儀式感。：）看到水兒做的培根香腸卷，讓我想起了在西班牙餐館吃的一道開胃菜，用培根裹上棗子，不是中國大棗，是Medjool Dates，掏空棗核，在裏麵塞進大杏仁，三顆培根棗，穿在竹簽上烤，非常香甜，太好吃了！蘑菇可以試試。
經典書都好漂亮啊，要是我和我女兒，估計也挑雙城記呢。兩個兒子是蘑菇夫婦最佳作品。我這次也烤鴨子了，可是差點翻車，估計是一開始的溫度太高。這次迎新年，我們仨加上女兒男友每人一個菜，倒也搞出來像模像樣的晚餐。擠在廚房裏很好玩。
新的一年蘑菇屋經常開門哈！
英姿煥發
自帶輝光
妙文共賞！
你們家的菜還是西洋做法多一些，水兒好手藝好practice! 西洋菜不那麽油膩，也少油煙。我家更中式，我特別不會用烤箱。空氣鍋也用壞了一個。向你們學習，改變這個習慣。
你們家教練“各師各教”，一碰到水兒做大廚就不說話了，跟我們家的一樣，女兒高於一切：）
輝蘑菇好身材啊！我現在周日跳舞鍛煉時看其他成員穿緊身褲就很羨慕，這種隻有身材好的才敢穿，我從來都不敢：）Keep up the good figure!祝輝蘑菇永遠年輕美麗健康！
蘑菇的聖誕節過得真好，富有詩意的新年願景，溫馨快樂的聖誕午餐。順便捎上晚到的新年祝福，祝蘑茹闔家幸福，萬事如意！
“好羨慕你和兒子的互動，寫書評時就想到了你還有暖冬。你們都是做得特別好的父母。“ A tale of two cities”在狄更斯的博物館也看到介紹了。水兒做的菜真漂亮！全家大廚們做的大餐實在是太誘人了。你的烤堅果我要試著給教會烤一次，大批量的，我總是做不好。烤莖菜我也要試試。謝謝貼心的蘑菇，放了菜譜。也很羨慕你們一起坐，一起分享菜譜。字體看著沒啥問題。我文中有時字體也會看著不統一，一般cut 到notepad上重新放一遍就沒事了。
最後要大讚一下美麗的蘑菇，揮杆的蘑菇真是又颯又美又時尚，Leg Warmers穿得正點，哈哈哈！”
—-謝謝菲兒點評、鼓勵。你和你家女兒都很優秀，隻是我顯擺多吧了（哈哈哈，我承認）。烤堅果真是好吃，我奇怪以前怎麽沒有試過呢，不難啊。烤的多估計不容易，不過對菲兒那是不在話下的。謝謝指點整字體，我下回試試。哈哈哈，那個leggings，謝謝菲兒的讚，我們這很少這麽冷，那個藍色的leggings是我的正常球褲，臨出門覺得冷，隨便抓了一雙長襪子套上了。
很喜歡你今天介紹的書，繼續跟你讀書！
一目十行看到蘑菇靚麗的身影，哎瑪，這身材，仰慕！
最後要大讚一下美麗的蘑菇，揮杆的蘑菇真是又颯又美又時尚，Leg Warmers穿得正點，哈哈哈！