又是一年中秋時節。從炒豆沙、製麵皮開始，已經做了十多年的月餅，廣式的，不過沒敢試過轉化糖漿，我自作主張地用楓樹糖漿混合一點兒蜂蜜替代，效果還不錯，孩子一直都高高興興地帶到學校當午飯，還分給小朋友吃。
父親也會做月餅，我很小的時候他做過，青紅絲的餡，白色酥皮，後來知道那叫蘇式月餅。當時的我實在不喜歡青紅絲，隻想吃酥皮，可又不能把餡扔了，隻能煩惱地咽下去，導致連酥皮也不喜歡了。有一年鄰居送來從店裏買的金黃燦燦、刻有花紋的廣式月餅，立刻就喜歡上了：精美的紋路看著多藝術呀，裏麵是細膩的蓮蓉或豆沙，口感好多了，我們毫不猶豫地拋棄了父親的月餅，擁抱新版的。父親很失落，不再做了，隻是不服氣地叨叨過很多年“酥皮才是技術活”，但沒人響應。
不過店裏買來的新版月餅雖然顏值高，實在太甜，新鮮勁一過就不再喜歡，之後的好些年為了月餅沒少挨罵：父母一定要每人吃完一整個，可我們誰也不願意，其實他們自己也是一直都忍著齁甜強咽的。好像從我已經工作後的某一年起，他們終於接受了一個月餅切四塊的分配方式，每人隻吃那一小塊就都能忍受，從此一家人不再為月餅搞得不開心了。
我到美國時是八月底，一晃就到了九月底的中秋節，天氣已經轉涼，心裏興奮了這麽多天，忽然感覺有點空蕩蕩的。中國學生會組織中秋茶話會，每人發一塊月餅，廣式的，還是那熟悉的外觀，還是那巨甜的餡料，可平生第一次慢慢地咀嚼、細細地品味，原來月餅如此香甜，就想慢點吃、讓那香甜在舌頭上停留得久一點。諾大一個會議室裏聚集著很多人，每個人都默不做聲、靜靜地吃著月餅，不管是大陸來的還是台灣來的，一張張年輕的臉上掛滿了鄉思。月餅是大使館出錢，由學生會的小頭目們開車去距離最近的大城市買回來的，單程三、四個小時，當天來回，甚是辛苦。
看著他們疲憊的麵容，忽然想起在國內過中秋時一下班就往父母家趕，說不上兩句話，吃完那一口月餅就又忙著往回跑，勞累不說，也沒有享受到一家人團圓的樂趣。於是就想，如能把中秋節設為放假的節日多好，一家人安逸自得地賞月聊天，該有多麽愜意。不光是中秋，端午也應如此，更不用說清明了：誰家掃墓不得花個半天、大半天時間。真心地覺得自己的想法是對民生的悲憫，打算等將來做些什麽讓它實現，沒想到隻過了幾年，我這邊還沒顧上想出細節，國內竟真就把這幾個節日都改成法定的放假日了。欣喜之餘不禁暗想，是誰跟我所見略同，能有機會交流一下嗎？我還有一個想法等著實現呢。
由於經曆過買月餅的艱辛，我早早就跟著網上的名人愛廚、為為等學會了做點心、月餅，果然酥皮更需要技術。自已做的版本更香、更新鮮、還少糖，但這並不妨礙我同時還買店裏的各色點心吃，無意中買到台灣生計牌綠豆凸，歎為人間美味：外酥裏軟，細膩綿甜，潔白的半圓體分明就是形似月亮的酥皮月餅，立馬就被我列為必備的中秋點心，而且還成了我一年當中時不時的中飯：誰說月餅隻能中秋賞月吃。
第二次回新疆時，弟弟也趕了回去，他專門挑了滿滿一大盒北京稻香村點心，說全是父親愛吃的。果然，他老人家滿臉含笑，守著盒子看了又看，最後拿起兩塊玫瑰餅，遞給我一塊。突然意識到這不就是玫瑰餡的蘇式月餅嗎？當年父親做的月餅就長這樣，原來我們那麽多年來嫌棄的不是月餅，而是父親的鄉思啊！一時間後悔不已，情緒複雜中都沒想起來問他是不是年少在老家時跟奶奶學的，這樣的心境下連青紅絲也都變得香甜起來。菊花酥也是父親的大愛，我很顯擺地說自己也學會了做菊花酥，不就是酥皮月餅再多一道切瓣、翻花的工藝嘛。父親對我的歸納總結非常滿意，他看著我點頭的神情後來也出現我的臉上：娃在旁觀了我烤饢後，自己試著烤出了香氣飄滿屋的新疆饢！將來她也會以這樣的神情看著她的孩子做成了什麽吧。
母親也愛吃稻香村，但父親簡直就是癡迷，不看緊點兒，他能一直坐在那裏不停地吃下去。看著父親對那些點心那麽熱愛，我許諾說：等孩子大了就選中秋節回來，為他做月餅，蘇式、廣式都做。他聽了不住地點頭，眼睛發亮，就開始盼著了。可我沒想到自己既然平時都能拿月餅當飯吃，那麽在父母身邊的那些短暫的日子裏也應該可以做呀，怎麽還非要固守著中秋呢，結果讓父親白白等了很多年。
母親去世後的幾年裏，月餅一出爐我就拍了照片給他看。不管烤得好賴，甚至連那些裂口的他看著都誇好。回去陪他時，跟他吹我怎麽排除萬難、突發奇想地湊材料做月餅，他聽得津津有味，拿過我的手機把裏邊的一堆月餅照片看了又看。今年春天快結束的時候，父親竟永遠地走了，沒等到我的月餅。明年的中秋就可以回去了啊......
好幾年前母親還在世的時候，他倆就商量好將來葬在新疆。我曾堅決反對，一方麵新疆亂了很多年，當時還真擔心不定什麽時候就不是中國的領土了；另一方也是出於私心，新疆實在太遠，回一趟太辛苦，真不願意跑了，北京多方便呀。可他倆倒誌同道合，說這裏是他們那一代人年輕時的理想，是他們守衛、建設過的邊疆，也是他們生活了大半輩子的地方。他倆自己選好墓地，然後回了一趟老家，走訪了那裏的親戚與兒時的老友，然後就安心地呆在新疆了。我知道，他們心裏有他們少年時生活過的地方，稻香村的味道讓他們一輩子都念念不忘，隻是新疆的擔子太沉重，重到他們決定化作一抔土也要留守在那裏。
月亮再過一、兩天就圓了，天國裏有月餅嗎？今後隻能帶上月餅去他們的墳前，我在外頭吃，他們在裏頭看得見、聞得到，是不是也能吃得到......
2021年9月19日
是，真該感謝實用又便捷的技術手段，方便了千萬家。不知道將來還能如何發展，難道能代替實景實地？希望有機會去看一看香港中秋空巷。
謝謝，祝您全家中秋快樂！
中秋節是中國人的團圓節，每逢中秋人人都倍思親。有次我恰好在中秋那天去香港，到傍晚驚訝地發現時刻人頭如潮水般的中環與九龍街上居然完全沒人。香港街上居然會有無人的時候！可見傳統力量有多麽強大。
中秋在中國最好的季節，南方北方都一樣。這段時間氣溫宜人，瓜果飄香，花生玉米等無辜雜糧也都新鮮而可口，吃起來噴噴香。
可惜最近這一年多這該死的病毒把人堵在海外難於回去與親友團聚，隻好以微信與四方朋友聯係。我們必須謝感有這些年興起的互聯網技術搭橋，使得我等人雖在海外，卻與國內親友可隨時隨意交流，有天涯若比鄰之感。