牛舌餅

白皮 

        麵        3兩

        油         半兩多一點

        水          不到2兩

油酥

         麵           半斤

         油            2兩6

餡

        熟芝麻        1兩5 壓碎一下

        花椒麵        5g

         鹽             8g

         糖             4兩

         油             2兩

         麥芽糖       1兩     可用蜂蜜代替

          水            1兩多

          熟麵         半斤

成型後 刷水 沾芝麻