老婆餅 含水油皮比例

糯米餡 

         水   4兩 200g

         油    1兩  50g

         糖    1.5兩 75g  做餡的糖都是1兩半和其他材料混合1:1.5

         椰蓉  15g

          芝麻15克

          糯米粉 2兩 100g

黑芝麻餡

          黑芝麻糊 2袋

          糯米粉  2兩 100g

餅皮

    水油皮    麵2兩 100g

                  油 20g

                   水 60g

       油酥       黃油 50g

                     麵粉100g

 

上下火190度 時間 22分鍾