聖誕將臨期5-聖誕餅幹工場

《聖誕餅幹工場》

        奧地利的聖誕傳統之一, 就是家家戶戶都會烘焙餅幹, 香草新月餅、肉桂星餅、薑餅, 應有盡有、五花八門。

        我在奧地利時一般都不做, 因為不需要, 每家每戶都做了一大堆, 親朋好友、左鄰右舍的都送來一盒, 這樣每年聖誕期間都會收到好多, 手巧的還有自製巧克力。和我公公一起打獵的好朋友, 有四個如花似玉的女兒, 他家的餅幹做的真是精美異常, 且家有祖傳農場, 是方圓百裏的大地主, 用的黃油都還摸得著奶溫, 雞蛋帶著糞, 都是綠色、實打實的, 核桃榛子是從自家樹上掉下的, 做的餅幹讓人看著就流口水, 吃一口酥酥的, 好吃極了。

        自然熱量也是滿滿的, 所以我就免做了, 從小也沒有這種經驗。

        自己做了母親後, 和孩子一起烘焙餅幹好像是聖誕節必有的一幕, 記得好多年前挪威王子發了一張全家做餅幹的照, 好像幸福的家庭都需烘焙聖誕似的, 於是也學著做了。

        後來我明白, 為什麽這烘焙餅幹會成為一種傳統。這不在於餅幹是否美味, 而在於整個製作過程, 這是多麽溫馨的場麵, 孩子的喜歡是父母的幸福, 父母的快樂帶給孩子的是安全感和家的溫暖, 一家人其樂融融是孩子成長曆程中最好的營養劑。

        在奧地利, 最著名的聖誕餅幹首推香草新月餅, 這在德國、奧地利、捷克、南斯拉夫最流行, 好像從土耳其傳來。奧斯曼蘇丹的大軍曾兩次圍城維也納, 但始終不能破城。第二次圍城被奧根親王擊破, 蘇丹大軍潰退, 帳篷裏落下了很多來不及帶走的好東西,  據說咖啡就是這麽傳到歐洲的。

        所以, 以後凡是這種新月形的, 總似和奧斯曼帝國沾點親帶點故。隻不過, 我在土耳其住過四年, 倒還沒有見過這種香草新月餅。

        香草新月餅雖然很受歡迎, 但總是同一種類型, 對於孩子來說很是枯燥, 做幾個就無啥興趣了。

        薑餅就好玩的多, 薑餅人形、薑餅屋都是孩子的最愛, 可惜薑餅要放蜂蜜, 很粘手, 不易做的鬆脆。我便偷懶走了捷徑, 每年薑餅屋都是買現成的, 自己再裝飾一下。

         最簡單、最受孩子喜歡的是黃油餅幹, 用模子刻出星星、月亮、鈴鐺、小人兒、聖誕樹、小天使, 再撒上五彩的糖粉細末, 就像在描繪童話。

         這些都是西方孩子童年中不可缺的一道風景。 生在物資貧乏時期中國的我, 可能是自己沒經曆過, 所以就覺得特別美好。

         在菲律賓時, 廚房很大、條件又不錯, 我們就在聖誕期間做了很多餅幹送給當地的奧利地人。

        有個菲律賓女人告訴我, 他老公在吃餅幹時, 差點老淚縱橫, 定居在國外的他好多年沒嚐到過家鄉的味。

        無獨有偶, 前二天一個奧地利男人吃了香草新月餅後, 情緒有點激動, 也是來挪威後很多年沒有吃過了。

        我想, 也許他們想起了孩提時代, 和父母一起烘焙餅幹的快樂場景。

        在每一個人的記憶深處, 總會有些味道觸發著我們的神經, 這是味道, 更是回憶。味蕾嚐到是味道, 腦海裏湧起的卻是和這味道有關的場景。

        而聖誕餅幹就是這樣, 總能讓人回想起遙遠的以前, 個還小、身不高, 天黑黑的, 廚房裏卻亮亮的,  想起那一天的歡聲笑語, 想起家鄉的味, 媽媽的味, 愛的味。