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青花瓷，據考證，初始於唐代。河南鞏縣窯燒造了我國最早的青花瓷，青花料為波斯地區進口的鈷藍料，唐青花燒成的溫度平均在1250攝氏度。
在宋代，青花也有燒製（注：因為沒能發現實物，故當代的結論對此尚有爭議）。根據民國出版的由吳仁敬、辛安潮所著的《中國陶瓷史》一書說，“釉裏青，為宋代最大發明。阿拉伯人販來蘇門答臘之蘇泥，檳榔嶼之勃青，印度之佛頭青，畫花紋於薄質之泥坯上，再施一層薄釉，使成為美麗絕倫之青花。”又說，“其法始於宋代何年，不能的考，但大觀政和時，則確已有此種作品之製造，可謂為宋代瓷器之特色。”
元代朝廷在景德鎮設浮梁瓷局，經景德鎮陶瓷研究所鑒定，元代窯爐高效，改良後的窯爐使熱的利用率高，燒成溫度可達1350°C。
高溫環境下燒出的元青花胎土瓷化程度高，堅白硬朗。同時由於蒙古帝國的擴張，東西方貿易和文化交流空前便利，從西亞傳入的進口鈷料，即蘇麻離青的使用，使燒製的青花瓷發色藍豔鮮明。成熟的青花瓷在元代問世，並風靡於世。尤其到了元代後期，官窯、民窯競燒，不光是內銷，還大量出口外銷東南亞、歐洲等地。
元青花紋飾的總體特征並非都是我們印象中的繁縟和華麗，而是對不同的使用地區分別有進行繪製：有的繁縟精致，有的簡約粗放。其紋飾的裝飾題材可謂豐富多彩，即繼承了宋以來的瓷器裝飾題材，還從其他工藝美術品種中汲取營養，取材範圍廣泛，不限於遼闊的中原，還受西亞等地區的影響。元青花主題紋飾按內容可分為三類， 即植物、動物、人物，或單獨使用，或搭配使用。元青花中的高足碗、高足杯等器型，就比較適宜元代的遊牧生活，便於在席地而坐或騎馬時抓取或握拿。
據研究，放大後的元青花鈷料呈相表麵特征十分鮮明。在肉眼不能辯別的極細微處，就能顯示出高鐵低錳鈷料所特有的錫光和鐵鏽斑現象。這種現象，使元青花在鈷料呈象具有流動性，鮮活性和生命力。除了明早期永宣青花器上有類似的特征外，在其它各朝的青花瓷都沒有相同的症貌。這一特點決定了元青花特有的審美特點有超然脫凡，無拘無束的寫意風格。此外，元青花也開創了一筆點畫之繪畫技法，且運用得極為成功。一筆點畫作為青花技法中最簡單但也是最考驗畫師功夫的技法，雖不需要工筆勾勒，也不需要輪廓強化，而是畫師本身的經驗與筆力，一筆下去既要瓷器整體的風韻，也要輕重濃淡兼顧。隻有筆畫自然，大小和宜，同時兼具一筆畫的簡約優美，才能符合元青花清秀雋逸的風格。
元青花鈷料的“高鐵低錳”特征源自西亞的鈷料。從鈷料的呈色來判斷用西亞進口料的元青花器，是目前能用的最為直觀與簡便的方法。當然，在元代所使用的青花料，除了進口的蘇麻裏青鈷料，也有使用了其它的青料報道。而現代仿品使用的往往是純淨的化工料，它燒不出元青花所能呈現的“鐵鏽斑”征象。若有，也是人為地刻意所作，看上去很不自然（如圖五所示）。
一般來說，元青花瓷器（主要是指出自景德鎮的元青花）具有如下特點
- 元青花瓷器的胎質：目前各大博物館裏所藏的元青花大器比較多，胎體厚重，底足比較鬆軟，有沙眼。底足修足不光滑，多數有火石紅，但若用手觸摸，感覺卻很光滑。
- 元青花瓷器釉麵： 元青花的釉麵一般多泛青色，或為卵白色，積釉處呈水綠色，有的器物表麵呈現有輕微的橘皮釉和縮釉現象。
- 元青花瓷器點暈串珠狀凝聚：青花瓷器燒製後，在青花中出現點狀散暈，點暈排列成串，這種串珠狀點暈現象是元青花真品特有的，是元青花瓷器鑒定方法之一。
- 元青花瓷器所呈現的錫光斑或鐵鏽斑：指的是元青花瓷器黑斑上泛出來的光，錫光一定出現在黑斑之上，錫光的大小肯定不會超出黑斑的大小範圍。
- 元青花瓷器天坑現象：元青花瓷器有天坑現象指的是蘇麻離青料所形成的瓷器釉麵下的缺陷，介於瓷胎和釉之間。這種缺陷能使釉麵微微凸起，但卻沒有破壞釉麵的光滑，釉麵和玻質層仍然完好。
- 元青花繪畫技法：與明早期的青花技法相同，元青花的花卉枝葉一般多不勾外線輪廓而是一筆或多筆成形。青花料顏色還可以 “墨分五色”，豐富了畫麵色調的層次感。
上述特點可以在本人有幸收獲的兩小件元青花器皿上得到驗證，如下麵係列圖示。
圖一：元青花小罐
圖二：元青花一筆畫法及“墨”重處的鐵鏽斑
圖三：元青花高足杯
圖四：元青花局部橘皮紋及青花串珠現象
圖五，仿品元青花，呈現刻意的錫斑和串珠現象
元代景德鎮燒造的青花瓷在中國陶瓷史上擁有十分重要的地位，它是明清青花瓷發展的先導，也是古代製瓷技術與工藝的結晶。元青花的生產時間隻有短短幾十年，國內外傳世作品數量亦不多，國內窖藏、墓葬、窯址出土十分有限，因此尤顯珍貴。吾等有生之年若能擁有一件，也實屬幸運吧！
