人淡如菊
北美小張老師的生活隨筆 烹雪飲茶琴棋書畫 攜幼扶老精耕細作 煮酒對詩談吐春秋
感恩節清晨的陽光很明媚，斜斜地照在書案上，還有身邊的盆栽上。菊花、桂花散發著幽香。懶洋洋地翻個身，聽到樓下廚房的說話聲。誰起得這麽早？
仔細一聽，原來是兒子和婆婆在廚房裏籌劃今晚的感恩節大餐呢。一向夜貓子的兒子居然早上五點就起來了，然後到超市將晚餐所需的原材料買來，當我們還在睡夢中，他就開始洗煎烘培烤了。從樓下飄來陣陣令人垂涎欲滴的香氣，躺在床上，感受到人間煙火，是一種幸福的感覺。
跟去年一樣，兒子自告奮勇主廚，從早上就開始準備。婆婆負責打下手，祖孫倆在廚房裏談天說地，聊得甚歡。作為主婦的我，在廚房居然沒有了立足之處。好不容易，才搶到了大餐後收拾桌子的活兒。
來看看美國普通家庭感恩節的傳統食物吧，這些需要一定的時間做準備，第一次上手可以按照YouTube上的視頻或者其他食譜上的指南操作。高中化學學得好的，做菜一般不會有障礙，習慣成自然，或是勤快的程度決定。
火雞（turkey)
要把火雞烤得比較有汁水，還是需要有一定的功底的。
火腿（ham)
將火腿烤得又嫩又多汁，一樣需要功底。
填料 (stuffing or dressing）
可以塞進火雞肚子裏，不過，也可以單獨作為一道配菜（side dish）。
土豆泥 （mashed potatoes)
土豆去皮煮熟之後搗碎，再加入黃油、牛奶和少量大蒜，軟糯香濃！
肉汁 (gravy)
烹飪火雞或者其他肉類時的湯汁可以調製成為濃稠的湯汁，然後，倒在土豆泥上或者填料上增味。
蔓越莓醬 （cranberry sauce)
口感好似布丁，滑潤微酸，看兒子將蔓越莓倒進鍋中加熱攪拌的時候，真是又香又美。自製蔓越莓醬中還加入威士忌。
四季豆砂鍋（green bean casserole)
製作原料是奶油蘑菇湯、炸洋蔥和四季豆，香甜可口。
蜜汁甘薯 (candied yams)
將甘薯在烤箱中烤熟之後, 打爛；然後，與紅糖和黃油攪拌；最後再在上麵撒上棉花軟糖，甜美軟糯。當兒子從烤箱裏將甘薯取出時，香氣誘人，趁著兒子不注意，偷吃了一個甘薯，嗬嗬～
南瓜派或者蘋果派（pumpkin pie or apple pie)
飯後的甜點。個人更喜歡蘋果派。
除了西餐以外，我們還有色香味俱全的中餐，照顧某些家人的中國胃，嗬嗬，可謂是中西合璧了。
還有下麵這幾款開胃小菜，最後空盤的結果可以預料得到。
每次感恩節大餐後，總覺得吃得太撐了。觥籌交錯，浮想聯翩。
感恩節是我最喜歡的美國節日，借這個時機來感謝生命中每一個相知相遇的人。中國有句古話“見賢思齊焉，見不賢而內自省也”，每天都在快樂學習中成長。
今年，尤其要感謝母親，在這一年的求醫問藥中，我的醫學水平突飛猛進，那些長達14個音節的藥名不費吹灰之力可以報出，與美國醫生們攀談也能口吐蓮花，感覺快成半個醫生了。
每次進出醫院或診所，在細細品味人生的同時，哲學方麵的認知也大大提高。在中國，人們是忌諱談“死亡”的，在西方，人們要坦誠得多。其實，生老病死是自然規律，隻有正視“死亡”，方才明白每一天都要活得灑脫、活得有尊嚴。長壽和生命的質量是同等重要的。
在陪同母親接受治療的時候，醫生很明確地告訴我們病情不可逆轉，但是可以延緩。治療方案很有挑戰性，需要家屬的積極配合。隻要對母親的病情有好處，我們都願意去嚐試。
非常欣慰地看到我們的堅持、母親的自強自立取得了很好的效果。當母親健步如飛地去複診時，醫生不敢相信自己的眼睛，她說：This is a totally diiferent lady! 換句話說，這簡直像換了一個人似的。這是一個生命的奇跡。
感謝生活！感謝每一位關注小張老師的讀者！
尊重原創；歡迎轉發；轉載請在後台留言。
感恩的心 感謝有你
