與牡丹梅花角逐國花 韭菜花大獲全勝？

 

大學同學在微信群中，發來一張圖，說是花卉協會評選“國花”，與牡丹和梅花角逐的有韭菜花，而且民調最高。我很認真地說，三種花我都有栽種，我都愛，但我也會投韭菜花一票，因為她容易存活、堅韌、清麗脫俗、而且味道極美。

大學同學忙著解釋，這是一個段子而已，投票的估計是一些股民。

我也再次強調，我是認真的，如果三者選其一，我一定選韭菜花，美而且接地氣。另一從事文旅工作的同學也表示了讚同，韭菜花實在，餓的時候可以填肚子。韭菜的獻身精神和頑強生命力深得園藝人欽佩，不及時割剪，它還長得不壯。

閑聊之後，我走進寧園。韭菜地裏突然冒出一支支嫩綠的花莖，頂著欲開未開的白花束，像五線譜上一個個可愛的音符。等了整整又一年，再次與韭菜花相遇。

吃過那麽些年的韭菜，到了美國種韭菜後，才發現韭菜原來會開花，而且花兒是如此清新脫俗，我喜歡采來置於案頭觀賞。

後來，母親告訴我，在韭菜花含苞之際，可以抽苔用來做菜。於是，我采來炒豆幹或炒雞蛋，色香味俱全。每天采摘，持續一個星期的好味道、好心情。然後，又要等上一整年的時間才能吃上；也有人將韭花處理成韭花醬，這樣一年四季都可以享用了。 

韭菜花的食用早在漢代就有記載，《齊民要術·種韭》引漢代崔緹《四月令》說：“七月韭菁”。“韭菁”就是韭菜花，韭菜的靈魂。

韭菜花，又可叫做韭花或者韭苔，可以說是韭菜的精華所在。韭菜花富含鈣、磷、鐵，維生素和食物纖維等，適宜患有夜盲症、幹眼病的人士食用，對皮膚粗糙以及便秘人士也有所幫助。

提到韭花，不能不提楊凝式（873年-954年）的《韭花帖》。

出身於官宦人家的楊凝式官至太子少師，其父為唐末五代時期宰相、書法家，門下侍郎楊涉，身處唐朝由強轉弱之際，明哲保身，佯裝瘋行於世，從《韭花帖》中可窺一斑。

楊少師睡了個午覺醒來，感覺饑餓無比，恰逢朋友送來韭菜花得以充饑，為答謝朋友饋贈美味隨手寫下了七行六十三字，成就了天下第五行書，也成為世代帝王禦覽之寶。

清乾隆內府藏本 26×28.5 無錫博物院藏

“晝寢乍興 輖饑正甚 忽蒙簡翰 猥賜盤飧 當一葉報秋之初 乃韭花逞味之始 助其肥羜 實謂珍羞 充腹之餘 銘肌載切 謹修狀陳謝 伏惟鑒察 謹狀 七月十一日 狀”

倘若楊凝式重返人間，看到自己裝瘋賣傻、隨隨便便寫就的一封“感謝信”，竟同王羲之《蘭亭序》、顏真卿《祭侄季明文稿》、蘇軾《黃州寒食詩帖》、王徇《伯遠帖》並稱為“天下五大行書”，估計也是蠻震驚的。

不過，《韭花帖》實在是太美了，楊凝式的恬淡心情躍然紙上，這也不難解釋，朝代數次更迭，戰亂連年，人生跌宕起伏，他卻活到82歲。 

吃完韭花，午後習帖，提筆臨習楊凝式的《韭花帖》以應景，“院似禪心靜，花如覺性圓”～ 想到韭菜花的花語是奉獻，感覺選為國花實在是太恰當了。 

牡丹、梅花和韭菜花，你會選哪個為中國的國花呢？

 

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