【私房蛋糕係列】新年第一貼【2021年開運蛋糕 】 花團錦簇，財源滾滾來 (圖文+視頻)

 

新年第一貼【2021年開運蛋糕 】

花團錦簇，財源滾滾來

 

花團錦簇～（可食用鮮花/水果）

財源～巧妙地：）～滾滾來～（彩色巧克力蛋，輪子餅幹等）

 

 

 

 

Perfect 2021 Pastry Number Cake 
White Chocolate Rosé Cream
數字蛋糕— 獨特酒香白巧克力奶油酥皮配方|
酥皮既酥脆又有支撐性
奶油霜持久易塑形

 

步驟

第一步：

將酥皮切割出數字形狀

第二步:

烤酥皮

注意烤酥技巧和關鍵步驟，防止酥皮蓬起太高而易碎，烤出來的酥皮要紮實有支撐性，可以支撐雙層奶油；同時又不失香軟酥脆的層次和口感

第三步：

打發巧克力奶油等混合液，注意特別配料和打發技巧。

奶霜既有酒香又有造型可塑性

第四步：

擠奶霜，整合雙層奶油酥皮蛋糕

第五步：

裝飾

 

 

 

 

酒香白巧克力奶油酥皮配方|

酥皮既酥脆又有支撐性的訣竅

奶油霜持久塑形的技巧，更多細節和製作要點，請戳下麵

 

歡迎訂閱更多視頻，戳鏈接??
https://youtube.com/channel/UCsMk5tzco08DWQz1F4RGZHw