【聖誕特輯】【聖誕花環形～抹茶肉桂麵包】（圖文+視頻）聖誕party必備氣質款～唇齒留香～好吃得停不下來

【聖誕特輯】【聖誕花環形～抹茶肉桂麵包】氣質款～

聖誕特別款  抹茶肉桂麵包
抹茶的清香和肉桂的醇香交織在一起，相得益彰，唇齒留香，好吃得讓人停不下來；外形俏麗色澤誘人，像聖誕花環。2020年聖誕Party一款氣質獨特的甜點，配方簡單適合初學者

Macha Cinnamon Bun/Bread
INGREDIENTS
Dough:
    ■Bread Flour/高筋麵粉 400 g
    ■Milk/奶 220 g
    ■Sugar/細砂糖 50 g
    ■Instant Yeast/速溶酵母 5 g
    ■1 Whole Egg/ 全蛋液 54 g
    ■Butter/黃油  (soften/軟化) 40 g

Fillings:
    ■Butter/黃油  (soften/軟化) 100 g
    ■Cake Flour/低筋麵粉 40 g
    ■1 Whole Egg/全蛋液  54 g
    ■Sugar/細砂糖 35 g
    ■Macha Powder/抹茶粉 3 g
    ■Cinnamon Powder/肉桂粉 3 g

????BAKING TIPS/小貼士

 

*水粉比例小於70%，在 60% ~ 70%區間，便於麵團後期花紋成型

Liquid ratio in dough below 70%, between 60%~70%  easy for pattern shaping

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前兩天發的這貼，已經有留言了，由於忘記標含視頻了：）被刪帖了，這次增添了新內容補發哈

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https://youtu.be/OdZqYbivVNU