玫瑞坊美食

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昨天早上做面包的时候估计脑子还没清醒,想着早点把面团打好就可以去爬山了,结果爬了山回来面团没有一点发酵的迹象,也没有发酵的味道。 一定是酵母忘放了!咋办?还能咋办,现在放呗!放了跟平时相同的量,用面包机再稍微打了一下,让酵母和面团混合。没有多搅拌,怕把面筋打断了,仅仅是混合,打完了还可以看到面团里的酵母颗粒。 1个多小时后[阅读全文]
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用市售的玉米饼+培根,简单的卷一卷烤一烤,就能吃上香喷喷的新鲜pizza。 材料:(8寸)玉米饼4张、培根、番茄酱、辣酱、马苏里拉芝士、欧芹 谢谢看帖! 更多的美味请关注我的频道:https://www.youtube.com/@graceskitchen/featured [阅读全文]
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周末做了两个6寸的日式轻乳酪蛋糕,一个已经吃完,这是第二个也得赶紧吃。早上忙完一通,坐下来泡壶茶,切块蛋糕,美好的一天开始了。 蛋糕做法,参考:https://youtu.be/QTp3-BWWrRo [阅读全文]
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(2024-03-17 12:00:32)

一高兴布置个早餐桌 昨天做了日式轻乳酪蛋糕,放冰箱冷藏一晚入口即话的口感太好了! 做法参考:https://www.youtube.com/watch?v=QTp3-BWWrRo&t=177s 昨天吃过晚饭后犹豫半天还是做了个大吐司,依然是日式酸奶生吐司,真的是这半年多除了它基本没做过别的面包。烤完面包已经半夜,整个屋子里充满了香甜的味道。 强烈推荐的面包,做法参考:https://www.youtube.com/w[阅读全文]
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烤小羊腿,真的是超级简单、省力的大菜。 材料、调料也非常简单。完全可以实现陪着孩子在院子里玩,家里飘出美味的肉香,真的是解放妈妈的双手又能吃上美味、营养的饭菜。 材料:小羊腿 调料:盐、孜然粉、辣椒粉、洋葱 谢谢看帖! 更多的美食请关注我的频道:https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q [阅读全文]
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特别喜欢酱汁浸透包子皮的那种感觉。 连续两天蒸了包子,关于蒸笼的比较还是很有感触。最好用的是最便宜的竹蒸笼,像这种带着酱汁的包子用竹蒸笼不会出现包子掉底的问题。像这种不锈钢的蒸笼因为金属的材质不吸收水份,所以酱汁浸透包子皮再加上蒸汽凝固成水滴积在蒸笼上,很容易造成包子底过湿而掉底,蒸馒头或包子馅干一些的就完全没有问题。 [阅读全文]
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(2024-03-07 13:10:24)

过年的时候做八宝饭多的糯米粉做了酒酿,放冰箱里想起来的时候直接挖两勺,冰甜爽口。今天爬山回来肚子有点饿了,想吃点汤汤水水的东西,煮碗酒酿元宵口渴、肚子饿都解决,加个鸡蛋营养也够了。找给漂亮的碗碟,美美的一个人的午餐。 酒酿的做法参考:https://www.youtube.com/watch?v=cl8uxcheXsg [阅读全文]
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想吃梅干菜笋干肉包了,那就先炖一锅笋干烧肉。第一天吃笋干烧肉,第二天吃梅干菜笋干肉包。 因为内容太多分成了2个视频,下期视频:梅干菜笋干肉包。 谢谢看帖!更多的美食请关注我的频道:https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q [阅读全文]
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周末去日本店购物,生鱼片必买,娃只吃三文鱼的寿司,所以每次只买三文鱼。 刺身级的三文鱼比以前贵了很多,16刀的鱼只卷了1.5杯米的米饭,但这个量我家一顿够了。娃吃完说晚饭免了。 今天的三文鱼比较厚,方方正正的一块切成了5条,鱼的横切面是长方形的,没有再改刀把鱼切方,所以鱼肉比较大,卷寿司就不够漂亮,自己吃只追求质量不追求完美。 几年[阅读全文]
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因为太喜欢这款面包了,所以就是一直做,半年没间断过。2磅一个大吐司,放凉后切片冷冻,想什么时候吃就提前10分钟拿出来自然解冻。想怎么吃都很好吃。 因为做的太熟了,方子、面团的状态完全熟记于心,怎么做都不会失败。就如用电饭锅煮饭一样,简单! 3张照片是跨度一年多不同时间拍摄的,第一张今天的,阴雨天光线很差。 方子(2磅吐司): 烫种[阅读全文]
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