西方人羨慕東亞人的苗條和健康。康奈爾大學教授坎貝爾的暢銷書《中國研究》強烈推薦中國那種多蔬菜少肉的飲食。華人來到西方馬上會被滿地的胖子嚇倒：很多人已經肥胖得醜陋，肥胖得走不動路。作為後發國家，中國不能放棄自己的正確道路而走西方的歧途老路，食物就是一個典型。
先說西方人怎麽喂出這麽多大胖子。首先，西方有食肉傳統。食肉的必然比吃米的健壯。吃米從地到人隻經過草（莊稼）這一個中介，而食肉從地到人要經過草和牛（還有其他牲畜）兩個中介。這意味著吃米的國家單位土地能養活更多的人，所以在工業化之前人口最多的是中國和印度這樣的食米國。其次，農業的現代化（機械化）在食肉的鏈條上又加入化肥和石油。食品的工業化對肉和糧食做各種加工。這些不僅造成嚴重的環境問題，還引起各種疾病。最後，西方收入高，用收入的一小部分就能想吃什麽就吃什麽。食肉的習俗、工業化的食品和吃上的任性一結合，肥胖就出現了。
我從小偏瘦。幾年前體檢，醫生建議我增加體重。他說我的健康保險看營養師可以報銷。營養師讓我描述我吃些什麽。我用手比量了一下飯碗。她說我不該吃這麽多的碳水化合物，讓這沒有營養的東西占了胃，有營養的東西攝入就會不夠。我覺得她的話有道理，就少吃飯，多吃菜，但是體重也還是沒有什麽變化。美國胖子看各種減肥書，做各種減肥運動，體重也降不下去。我這個中國瘦子幹吃不胖，彼此羨慕吧！
今天看麥獨孤夫婦寫的《澱粉解法》（The Starch Solution）一書。他們也推崇東亞人的飲食。正因為東亞人靠吃米和麵獲得飽的感覺，所以不去吃使人肥胖的東西。坎貝爾推崇東亞人的蔬菜飲食，麥獨孤夫婦推崇東亞人的澱粉飲食。敢情華人天生餓不死，一可以教漢語，二可以教飲食啊！中國憑其體製，積累了西方學者夢寐以求的海量數據。坎貝爾通過分析中國數據發現，鄉土中國人很少癌症和心髒病等富貴病。大城市的中國人得這些病的機會增加，到了美國的中國人得這些病的機會就大大增加了。入鄉隨俗成了壞事，顯然西式飲食是有問題的。
西方邪惡的食品公司隻想讓消費者買他們的食品和飲料，不管消費者的健康。可口可樂和快餐店製造出多少大胖子？西人食肉, 吃工業化食品，營養過剩，所以肥胖，而且得各種病。華人吃米食草（蔬菜），營養不足，所以瘦，但病少。除非你是運動員，或者幹力氣活，或者想用肌肉吸引異性，長那麽壯有什麽用？幸虧中華飲食博大精深，很多華人自己生火做飯，才沒上美式餐飲的賊船。非洲人也象華人一樣細長，到了美國給白人做菜，飲食西化，悲劇了吧？
西式飲食不僅造成肥胖和各種疾病，還產生嚴重的環境問題。中國曆史悠久，獨立強大，可以不盲從西方，這對世界不是件壞事。
