用龍眼製作桂圓肉

           龍眼好吃但是不容易保存，可以自製桂圓肉。龍眼和桂圓有什麽區別？龍眼是新鮮的水果，可以直接吃，但是它不容易儲存，所以總是曬幹之後運往北方。因為廣西產的比較多，又圓圓的，廣西簡稱“桂”，所以北方人把幹的龍眼叫桂圓。還有一種說法，據說在封建時代由於龍眼是犯忌，所以不能叫龍眼，為了避諱就把龍眼改叫桂圓。帶殼烘幹的叫桂圓幹，去殼烘幹的叫桂圓肉。