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陳皮紅豆湯是廣東傳統甜品,也是良好的養生保健佳品。陳皮是一種常見食材,我們做魚做肉的時候經常放,和紅豆煮在一起,不僅能嚐到它芳香的味道,也是很好的養生保健湯。冬天容易口感,喝一口有特別清潤的幹淨,滋潤身心,唇齒留香。兩三個人吃用100克紅豆。
做法:紅豆搓洗幹淨,倒入鍋中開鍋後小火煮半小時
選用三年以上的陳皮 溫水泡一兩分鍾 清洗幹淨 放入鍋中 小火繼續煮一小時
加入冰片糖半片 繼續煮半小時
取出陳皮 想濃稠一點就再煮一會兒。