自製油茶麵 香噴噴熱乎乎暖胃又暖生【圖文+視頻】

【凡人趣日】南北方人都喜歡吃的暖胃又暖身的油茶麵，開水一衝，頓時香氣四溢，喝到嘴裏熱乎乎香噴噴又甜滋滋的。它的做法簡單，但有一定技巧，麵炒不熟，喝著會燒心，麵炒糊了，喝著會發苦。麵粉要炒到微黃色，有很濃的麵香味就好了。油茶麵的發明來源於戰爭，因為它攜帶方便，可以幹吃，相當於壓縮餅幹。如果你第一次做，建議用量減半。

食材：麵粉500克 白芝麻30克 黑芝麻10克 花生30克 核桃30克 糖100克 油50克 麻油5克 薑

做法：將500克麵粉炒熟 黑芝麻喝白芝麻一起炒熟 核桃花生等都炒熟後壓碎 鍋中放50克油 將壓碎的芝麻核桃花生等倒入 翻拌均勻 加5毫升麻油 和糖 翻拌均勻 把炒熟的麵粉過篩進來 翻拌均勻即可

提示：衝入的開水量掌握在1:5到1:8之間比較好喝。