春節期間的豬肉和尿泡

年關將近。

馬莊周圍的麥地早已被冬天一場又一場的雪封住，麥苗在等待春風的到來，春風一到，這些積雪就化成了滋潤它們的甘泉。當然，它們還得耐心等待，還要在棉被似的積雪下麵繼續做著春夢。村中那些榆樹槐樹白楊樹梧桐樹的葉子入冬不久就被寒風掃淨，在院中覓食的麻雀受到腳步聲的驚嚇，驚惶地飛上樹枝，那撲打著的翅膀和尋找平衡點的爪子再次使樹枝上的積雪紛紛揚揚落下，落在我的臉和手上，冰絲絲的。

臘月三十的下午，村裏家家燒起劈柴，大鍋燉起豬肉——滿滿一鍋。起初，村裏街道巷口彌漫著劈柴燃燒的煙熏味，黃昏時分，煙熏味裏混進了肉香味，最後，煙熏味完全被掩蓋，滿村裏飄蕩的是濃濃的肉香味。這時孩子們的饑餓感戰勝了他們在街上玩耍的快感，各自吸著肉香味奔回家裏，家裏冒著熱氣的豬肉，油亮鮮嫩的粉條，鬆軟的大白饅頭在等待著給人解饞。這年關的豬肉香而不膩肥瘦相間入口即化，是勞苦人民辛苦一年的犒勞，也是對下一年的拋磚引玉，希望舊年的這一頓酒肉引來新的一年吃喝不愁，日子順溜，放開肚皮吃吧，把肚皮吃撐，把希望撐肥撐圓，等著新的一年去實現。

讓人打著飽嗝的豬肉，昨天還好好地長在豬身上。豬圈裏的幾頭豬，冬天吃的比夏天還好，那時還未有專門喂豬的配方飼料，冬天沒了青草，隻能喂它們豆餅，地瓜，曬幹了的地瓜秧和麥糠。這些營養極高的食糧極易催肥在整個冬天隻知道吃、睡和曬太陽的豬仔。我是看著它們長大的，年初買來，到了年底它們已經長成了該買或該殺的大個頭成年豬。在這一年裏，對於豬，我隻喜歡做兩件事情，第一件事是精心地喂養它們，冬天裏當我把熱氣騰騰的拌有豆餅麥糠的濃稠的豬食一倒進食槽裏，它們便停止了哼哼唧唧，你爭我搶拚命吸食，嘴巴吧唧吧唧響成一片。進食之後的豬，過不多久會排便。

一進臘月，觀察豬撒尿成了我喜歡做的第二件事。那時上小學的我有一塊懷表，能夠記下三頭豬撒尿持續的精確時間。起初，一頭豬持續了五十秒，另外兩頭，一個三十五秒，一個四十二秒。那頭持續五十秒的豬一路領先了七天，並把撒尿持續時間由五十秒增加到了一分零八秒。七天之後，位於第二名的打破了第一名的記錄，在一個晴和的午後，它睡了一覺醒來，站起來一泡尿沒完沒了地尿了一分五十八秒，在隨後的幾天裏他雖然沒有打破這個記錄，但他一直遙遙領先。我對肥豬撒尿的癡迷引起父親的憤慨和鄉親們的恥笑，都以為我身上有邪性，人小鬼大，一肚子花花腸子，長大了容易進監獄。

 

我在等待，等待年關將近，春節到來。

終於等到了該殺豬的日子，興奮的表情溢滿我的帶有凍瘡的小臉。

 

三頭豬，一頭殺掉，供春節期間家人的食用和親朋好友的來訪；另外兩頭賣掉，換成錢物，用於春節期間的花銷和人情往來。三頭豬，讓一個務農的家庭過上一個殷實快樂的春節。

像往常一樣，殺哪一頭，賣哪兩頭。父親往往會征求一下我的意見，雖然我還是一個小孩，但他有意從小培養我做事果斷的男子漢氣概。

那天中午，我守在豬圈旁觀測了三頭豬的最後一泡尿，那頭遙遙領先的豬終於打破了它有生以來的記錄，尿了足足兩分鍾。

裝豬的機動三輪車已經在院子停好。

父親最後問我一次，殺哪一頭。

我指了指打破紀錄的那頭。

一塊豆餅引出三頭豬急急走出豬圈，年富力強的父親和三叔一把將那頭豬摁倒在地，幹淨利落地用小手指粗細的麻繩綁住它的前腳和後腳，台上三輪車。

我隨著父親開車到鄰村的屠宰場。

屠宰場裏，熱氣滾滾，冬天的寒氣在此一刻也不敢逗留，那一鍋鍋的開水，鍋底下那一堆堆的火苗，將屠宰場的氣氛烘托得喜氣洋洋（雖然對於豬來說是末日，但它是畜生，且不管它）。春節的快樂，是從這裏散發到各家各戶的。

一把欣長鋒利白亮亮的刀子不顧肥豬的拚命掙紮，咚地一聲插進豬脖子，紅刀子一拔出，冒著泡沫的鮮血便熱乎乎地流將出來，落盡早已準備好的鐵桶裏，要知道豬血也是春節不可缺少的一道好菜。放盡血，開水澆上豬身，軟化豬皮，好刮豬毛。等著一係列程序做完，宰豬師傅開始給豬開膛，我目不斜視地盯著他手中那把利刀，這是我最緊張的時刻。

我一遍又一遍地提醒師傅，刀尖千萬別碰到豬尿泡。師傅扭過被柴火映紅的四方臉，樂嗬嗬地對我說，放心吧，小屁孩，我殺了二十年豬了，這個還用你提醒？

大年三十那一天，我不但吃上了期待已久的豬肉，還跟夥伴們踢起了足球。足球是用豬尿泡做成的，拿氣泵充滿氣，紮緊口，它就成了我們村裏最大的足球。夥伴們很羨慕我的足球年年最大，可他們不了解何以我的最大。我下了功夫，用了科學方法，豬尿的時間越長說明豬的尿泡容量越大，容量越大，體積越大，做成足球自然最大。

尿泡做成的足球，滾動在馬莊的大街小巷，在它激起的塵土或積雪後麵，總有一個快樂瘦弱的追趕它的身影，那個身影永遠鑲嵌在了有關馬莊的記憶之中，讓離家多年的我，於深夜之中，經常想起。

 

[timblandnn]

SBSBSBSBSBSB