老夫子
十萬個為什麽
最近和朋友談到減肥的問題，突然有一個新發現，就是很少見到肥胖的外科醫生。這是為什麽？這個新發現，讓老夫發明（發現）了一種新的減肥理論/方法，我姑且給它命名為“回歸自然減肥法”。首先聲明，這是老夫的專利，任何人都可以采用，但不得侵權。
所謂肥胖(Obesity)，就是體重指數(BMI, Body Mass Index)等於或大於30，你可以到這個網站獲得你自己的BMI(https://www.smartbmicalculator.com/)。老夫小時候昵稱是“胖子”，但從事外科工作多年後，再也沒胖過，如今BMI仍保持在22左右，且我從來不限製自己的飲食（頓頓吃飽，肥肉照吃）。
外科醫生經常做手術，上了台之後不做完是不吃飯的，所以經常會有飽一頓饑一頓的情況發生。開始我很不習慣，肚子空了以後人就發虛、冒冷汗、手發抖，但時間長了之後，這種情況消失了。本人最長時間的紀錄是，早上8:00進手術室，晚上8:00出來，而且還沒吃早飯。也就是說，連續24小時以上沒吃任何東西。但從手術室出來後並不感到很餓，究其原因，就是因為“脂動員”。
動物為什麽會有饑餓感？是因為血糖下降。當動物的血糖低於一定水平時，就會產生饑餓感，提醒動物該進食了。若此時沒有條件進食，或沒有食物，機體首先會將儲存在肝髒和肌肉中的糖元釋放到血液中，當糖元消耗得差不多時，就會將體內儲存的脂肪轉化成葡萄糖以提供機體活動的能量，這就是所謂的“脂肪燃燒”，醫學上稱其為“脂動員”。 對肉食類野生動物而言，這一點非常重要，沒有這個本事，這種動物就會絕種。
脂肪燃燒是有條件的。第一，血糖下降；第二，體內要有足夠的、有活性的脂肪分解酶。是不是每個人都有脂肪分解酶呢？回答是肯定的，除非此人有先天性疾病，如基因異常。那為什麽有人隻會把食物轉化成脂肪儲存於體內，而不能在需要的時候燃燒脂肪呢？這是因為這種人對饑餓很敏感，又有“良好”的進食習慣，每日三餐頓頓不少，中間還要加點零食。其結果，由於攝入過多的熱量，超出了機體每日的需要，機體會將多餘的葡萄糖轉化為糖原儲存於肝髒和肌肉中。當糖原儲存滿了之後，葡萄糖就會轉化為脂肪儲存於脂肪細胞。醫學上有一句話叫“用進廢退”，這種人攝入的熱量過剩，所以體內合成脂肪的酶很發達（注意：肥肉並不能直接進入人體脂肪細胞中，而必須經過一個消化、吸收和轉換的過程）；但因為很少有饑餓的時候，所以分解脂肪的酶受到抑製，也就是將脂肪轉化為葡萄糖的能力比較差，自然就會越來越胖。這種人多數都會有一個特點，就是很不經餓，不吃就難受，結果是惡性循環。
由於外科醫生經常不能按時用餐，饑餓時需要體內脂動員以提供能量，所以脂肪分解酶得到鍛煉，脂肪燃燒的閾值也相對較低，自然就難以長胖。
現在，各種減肥俱樂部、診所、美容中心如雨後春筍，鋪天蓋地。在這裏，我隻提醒您一句，如果某人吹噓他的減肥方法和效果如何如何好，但需要你節食配合。我勸你走開，沒必要花錢買餓，回家自己饑餓去好了，還能省錢。用饑餓的方法減肥，世人都知道。誰見過肥胖的非洲饑民？
我要告訴你的辦法是，要鍛煉自己忍饑挨餓的能力。剛開始，你可能不適應，一頓不吃餓得慌，這很正常。循序漸進，慢慢來，當你的脂肪分解酶慢慢被鍛煉出來後，你就會鮮有餓得發慌的感覺。如何鍛煉自己忍饑挨餓的能力，這要根據個人的情況而定，但必須做到的是，手邊不能有零食和含糖飲料，否則你會控製不住你自己。最好是在家裏吃飯，而且是不餓不做飯。估計很多人都會有這種感覺，感到很餓了，但飯做出來後又不覺得很餓了，這就是脂動員的結果。當良性循環開始後，你可能每日兩餐、甚至一餐都不會餓得發慌，你也不用節食，可以放心吃好、吃飽，還不會產生過多的脂肪。
鍛煉是否可以減肥呢？答案是肯定的。但前提是你不能因為鍛煉而補充了更多的熱量。
美國式的肥胖是心理問題。節製體現在生活中各個方麵，對於食物，煙酒，止痛藥等的依賴都是不加節製的生活方式造成的。
You are right on!