誰人不愛 八寶飯

 

 

 

八寶飯：

做法有許多種，怎麽做都好吃。我的製作方法是先把糯米蒸熟（白糯米裏放進些紫糯米和黑糯米，口感和視覺效果都會更好些），備用。

將一個圓形的容器裏麵抹上一層薄薄的油，依次擺放紅棗，蓮子，葡萄幹，枸杞子，果脯等，這個過程中的所用食材和擺放圖案完全是個人的意願，可簡可繁。然後再將之前已經蒸熟的糯米飯放在上麵，壓瓷實（壓緊些）。上鍋蒸個10來分鍾即可，因為飯本身是熟的。待糯米飯涼些後，將其倒扣在平盤中。

最後一步是將冰糖放入清水中煮開，待冰糖化開後，在水中放入些許澱粉，攪勻呈透明狀後，趁熱均勻地澆在八寶飯上。如再有青紅絲等點綴一下會更完美。