冬日裏的小菜

我家餐桌上常備的幾樣小菜

剁辣椒 ：辣椒洗淨晾幹，剁碎，放鹽  糖 薑末 蒜粒 拌勻放入幹淨的容器裏，最後淋一勺白酒，密封放入冰箱。

辣蘿卜幹（文學城美羊羊版）

醃洋薑

洋薑洗淨晾至表皮發蔫，用鹽揉出水，拌剁辣椒，放入幹淨容器裏壓實，密封保存冰箱裏，約三周後可食用。（洋薑水分較大，每天檢查及時倒掉滲出的水）