包餃子

周五的時候計劃周六包餃子，到了周六又猶豫了，主要是怕麻煩，中午煎了trader joes 買的豬肉和蝦肉餃子，不甚滿意，於是決定周日自己包。

周日早上，娃爸去99店買了餃子原料，小裏肌肉三條，冰凍芥菜一包，阿根廷去殼紅蝦兩包（隻用了一包），罐裝地力一個，蔥一把，和薄餃子皮兩包。以前比較怕包餃子的原因是每次包很多，容易把自己累著，包完以後還要把多餘的速凍進冰箱，這次想少包一點，是不是工作量可以減少一些。

從小吃不了肥肉，也不喜歡肥肉的味道，所以用小裏肌肉做餡，肉裏沒有什麽筋筋絆絆，肉餡加大蒜粉和一點黑胡椒粉，青花椒加avocado 油燒熱澆在肉上後攪拌，然後加入切過的薺菜，地力，蝦丁和一些蔥，一點點醬油，打上一個雞蛋，再淋上一點青花椒熱油攪拌均勻，餡就做好了，基本上比較天然，沒有什麽化學添加劑，味精或蠔油之類的增味劑。

小時候吃的比較多的是餛飩，現在基本上都包餃子，是因為餃子可以把餡包的多一點，餛飩的話包不了餃子那麽多餡，餡不飽滿的話光是一堆餛飩皮餃子皮也沒什麽吃頭。

上桌開吃，味道很好，蘸一點醋和醬麻油，吃了N盤。

包餃子之前先去把今天的慢跑任務完成了，因為吃飽了就不想動了。

最近還買了不少waxy corn, 這種corn是中國出的，20年時一箱一箱地買過不少，後來有點擔心，就不買了，最近研究了一下，除了轉基因外其他也不可能有什麽貓膩，它們也不是highly processed, 所以又開始買了，買了幾十包，共有六個品種放在凍箱裏，一包二個吃起來也很快。

記憶中的玉米味道，比這裏的一包水的甜玉米要好吃很多。