自娛自樂
記憶不再可靠，於是開始網絡日記。
注：受同學加朋友“伽子羅岩”的委托，不敢怠慢，在此發表他今年去中國回來後的作品。
三. 家國的親曆
伽子羅岩
3_7.舌尖上的家鄉
回到大連時是四月底，家門口的水果攤開始擺滿本地產的車厘 子。在美國，叫櫻桃。在密?根，到七月份才會有。攤上的櫻 桃個頭極大，比正常的能大出兩圈來，而且光澤度特別高，亮 錚錚的。我童年曾經在農村生活過活幾年，山林子裏踩過蘑 菇，農村說越好看的蘑菇越不要碰。有過這個經曆，看到家門口美麗光鮮個頭極大的櫻桃，我就覺得嚇人。金黃色那種，價 格貴到¥50到¥70一斤。深紅色那種¥40左右。
四月的攤上也不缺熱帶水果。菠蘿、芒果都很多。國內的菠蘿 分類多，區別來自台灣的、東南亞的、和本國產的。五月份的 價格差不多是25到30塊錢一個。芒果，按顏色、形體、大小、 產地，也能區分不下六到七個品種，都有好聽的名字。五月份 大體型的芒果多是一種金黃色的，高檔包裝，差不多20塊錢一 個。
因為在美國習慣吃芒果，回大連我也接著買著吃。但那種櫻桃，不敢碰。一次坐高鐵回大連，臨坐是一位健談的農村大姐:說自己從小失去親爹，媽改嫁到內蒙古，帶著她在那邊長
大，這次要回大連農村老家。在大連一帶，遠處能看到成片的大棚。她說那裏麵都是櫻桃樹，我才第一次知道櫻桃樹可以 很矮，能長在大棚裏。她說棚裏會噴各種催生劑，讓櫻桃出得 又早又大。大棚外麵也能看到成片的櫻桃樹，樹要高大些，是 在美國果園?到的那種。她說那產下的就是(美國市場那種) 正常大小的櫻桃。這些櫻桃樹，棚裏棚外，我們小的時候是沒 有的，是這些年引進的。她說，要等到棚外的櫻桃下來，在內 蒙古都隻要10塊錢一斤了。我就是等到這種櫻桃下來才敢買 的。一斤¥15到¥25。同樣，芒果季節下來，各種芒果也就一斤 ¥5到¥7。
在成都頭一次看到一種特大的荔枝，能有普通的三個大，稱荔枝王。在大連買了幾個家人一起嚐，不覺得比正常的荔枝好吃。荔枝季節，我家親戚，每年都從東莞快遞一種荔枝，當地
特產品種，外表火紅色，肉水多、內核小、特別甜。我好事，在家門口，也買了幾個看起來一模一樣的荔枝，嚐一嚐;一比，肉質和甜度真是沒法比。以往每年電話裏都聽我媽說，家
裏得到的荔枝多好吃，這次我成了主吃。下了一番功夫，按網上查到的冰箱冷凍辦法保存，親戚送的荔枝吃了好長時間。
六、七月份是桃子的季節。蟠桃在美國賣得特別貴，大連價一般就八塊錢一斤。所以桃子我就專買蟠桃。新疆的蟠桃會貴一倍，但特別甜。家裏老人有三高，我媽吃了一次，還是要我買回本地的。
還有一種楊梅，外表毛茸茸的，大小如葡萄，肉質軟軟，味道酸甜，挺好吃的，以前沒吃過。想想外表不會缺少農藥，吃了兩次就適可而止了。
一發小同學，真的把自己變成了農村人。有一片地自己種著吃。說是，沒有不狠下農藥的;要不，蟲子就全朝你來。自己種的都不容易把握，可想市麵上的水果和蔬菜了。水果買回
來，要在水盆裏泡上一段時間。
當年外交支援第三世界，大陸派出的是醫療隊;台灣派出的是農業技術隊。當年台灣的果樹技術先進:樹種矮、抗病蟲、產高，聞名世界。現在大陸也不差了。所以國內的各種水果挺
豐富的。兩個月下來，嚐到不少水果。
餐食，大連突出水產。家旁邊的那個高檔購物中心，原有一個 海鮮餃子店，招牌菜出海膽餃子，蟹黃餃子.....是個請外地人的 好地方。疫情後這個餐館沒了，別的地方也找不到。但這次感 覺鮑魚上了角色:紅燒五花肉燴鮑魚，豬蹄子燒鮑魚，跑山雞 燜大連鮑......一次請客，一道菜是全鮑魚燴。因人多想要多些 鮑魚，店家說好辦:加一個10塊錢。吃鮑魚在大連挺普遍的， 多是人工養殖。
大連菜講究海鮮。小的時候家裏去餐館，吃出一個印象菜—— 鬆子魚，現在基本找不到了。現在的，沒有了鬆子，味道也失 了經典，有些還亂作。這次在沈陽一大飯店，我點了這個菜， 都沒人吃。還好，在大連找到一家，招牌菜出糖醋黃花魚，還 保持著經典。糖醋的一斤多重的大黃花，擺成跳龍門的姿勢炸 好，呈金?色立放在盆裏端上，又美觀又好吃。這道菜要用很長的時間去糖醋，大菜都快吃完了，它才珊珊上來。吃前，店家用剪刀剪成多段，頭部和尾部的魚骨已酥脆，在可口的甜酸 汁下，直接咬碎下肚，很crunchy!
在大連，海參也算是個重菜，一般會摻和到其他的菜裏，增加 菜的貴重。像海味全家福，有海參，才算是最高的全家福。有 次請客，要了一道菜，本樓紅燒海參，菜裏全是海參，沒有別 的。價格¥888。這種吃法就是過個癮。
大連的海味，不管涼菜熱菜，隻要加海膽，價格立刻就上來了。我們小的時候，沒人在意海膽，今天卻變得特別貴。像海膽雞蛋糕，也不知道真有多少海膽，價格可就一下子上了天。可能是海膽的海鮮味特別純和濃，人家要的就是這個海味。
現在的人還能改造菜。大連有個本地菜叫燜子，有點像白色涼粉塊兒，但沒有那麽緊，還可以熱炒。原本是個街頭菜，和烤紅薯一個檔次。小的時候家裏都不讓我們吃，擔心街頭的衛生不好。這次吃過一道菜，叫三鮮燜子，燜子和蝦和蜆子炒到一起。可能在美國沒那麽多花樣吃，我吃起來覺得還挺好吃的。老父母的牙口已不太好，隻能吃些軟菜。這次還找到一個能做得軟軟的牛肉菜:低溫慢燒牛筋排。牛排肉被燒得即像紅燒又像鹵燜，從牛排?上夾下來，吃起來鬆鬆軟軟，加上完全的中國味道。這道菜也是要用很長的時間燒製。
父母喜歡紅燒肉。家旁邊的高檔購物中心有一家江南菜餐館，招牌菜出上海本幫紅燒肉，細工特色。還有一家東北菜餐館，招牌菜出哈爾濱手扒肉—— 其實就是龍骨肉先煮熟後再燒烤加 工;味道很香，肉質鬆軟。老父母都比較喜歡，但他們去不了 餐館。我訂外賣快遞到家。
大連很少有像樣的廣東菜餐館。這次發現那家海味餐館，兼還有簡單版的廣東飲茶。父母地道廣東人。我帶著母親去品嚐了一次。有幾個菜媽媽很喜歡:牛肉米粉腸、鳳凰爪、金皮芋頭糕、和脆皮紅腸。後兩個菜，店家能把外皮燒製得十分酥脆，香噴噴的味道都裹在脆皮下，十分可口。但訂外賣，脆皮紅腸不給訂，隻能訂其他的三個。我父親在家吃了鳳凰爪，說這雞爪不地道，不肥胖。看來在大連開廣東餐館是不容易。以前回大連，早餐都到家附近買油條和豆腐腦。疫情後，原來的油條店關門了。新的一家，油條做得實在不是味道，便做了罷。後來發現大連商場有一食品櫃台，炸出的麻花柔軟，無糖，淡油卻味香可人，還很經放。父母也很喜歡，用作夜食。在大連期間，我的早飯變成了軟麻花加牛奶。每過幾天就會去大連商城的食品櫃台買軟麻花。
大連商場食品櫃台在商場裏占有挺大一片地方，每天都人群熙熙攘攘。那裏作各種肉類熟悉，還炸魚。鯰魚沒什麽魚骨頭，適合老人，買過一次炸鯰魚帶回家，讓保姆燴汁再吃。但還是挺擔心魚是否新鮮。大多情況，到那兒買醬牛肉和烤鴨肉。那裏肉類熟?繁多，豬、羊、牛、兔、雞、鴨、魚，應有盡有，看起來都香噴噴的。之外，還作大????的麵類熟?，像各種現熟的包子，現烤的麵包，等等。如果不擔心其他因素，這些熟?，可以讓國人家庭生活方便許多。
和當下年輕人一樣，我也喜歡在高檔購物中心選飯店吃飯。中 心裏的餐館可以分三類:1)食堂形式的——如同美國mall裏的 food corner、2)大排檔形式的——美國那些快餐店都歸在這 裏、3)高檔餐館。前兩類，一般都在購物中心的最底一層，高 檔餐館都在最高一層。吃海膽、吃鮑魚，吃烤鴨，就要到最高 一層去找了。一個人時，或者幾個朋友隨意的吃次飯，就到購 物中心最底一層找。那些美歐快餐店，在國內還挺受年輕人歡 迎。但我是去找餛飩、麵條、米線......國人能作出挺多花樣。
去成都，我一個人旅行。晚飯，差不多都是到一家高檔的購物中心找大排檔吃，在熱鬧繁榮的春熙街。那裏能找到各地的經典大眾飯菜。成都熱鬧的吃處，少不了有?兔子頭，看著怪怪的，我不敢吃。辣椒肥腸大餐，看著湯麵紅紅的，我也不敢吃。火鍋也沒去碰。在寬窄巷，吃了次烤羊肉和一些其他東西，馬上就得找廁所。在三星堆也有同樣的事兒。在外，還是感覺高檔購物中心的大排檔比較衛生放心。
旅遊中，讓我放心吃了一次的，是在樂山大佛腳下的一個仿古坊。坊的另一麵臨江，江在大佛腳下流過。從江船上下來，我沒去樂山，來到這個仿古坊。江邊竹林綠蔭下，走進一家街邊飯店。那天氣溫宜人，我坐到屋外的飯桌，點了一瓶啤酒，要了一當地名菜豆腐花，要了一盤炒肉。本來都要吃完了，店沒太多顧客，店家也沒太多事兒，看我喝酒，就和我嘮起話。可能是大佛之地，店家的人讓人看起來挺善的。我就問他們能不能做當地的一道名菜脆皮?。店員說，廚師很厲害，沒問題。廚師出來說，你要想吃，我可以給你作。這樣，一店女騎上自行車，不一會兒就拎回一條活魚，有一斤半重。我又要了 一瓶啤酒。這廚師做得脆皮鮮?，確實很好吃。糖醋是底子， 再加上獨特的烹調，滿口鮮香氣，?皮又脆口。我本已吃飽 了，再吃這條?，可謂大餐一頓。這條魚，小意思給店員小費 ¥10，加起來還不足百元。也許隻有在大佛腳下才有這等好 事。下次還去樂山!
舌尖在家鄉，兩三個月下來，填飽了一次故土上的中國胃。在美國，我們日常吃的也都是中餐。不言國內?材有沒有問題，我的舌尖，這次補盡了美國中餐館缺失的純味。古人說，?以?為天!吃上個好菜可能就是大多國人和老中們的天了。
3_8. 家中老父母
這次回國?住，主要是看望父母。去年年底國內疫情突然放開 時，先是保姆陽了，接著父母雙雙也都陽了。90多歲的老人發 燒咳嗽。保姆也不能來家，平時我們子女們都在海外。好在我 弟當時正好回國，出公差到國內醫療界做交流。事發時，恰巧 倆口子剛好在上海完成兩個星期隔離沒幾天，便趕回大連照顧 父母。和全國的情況一樣，家中沒有準備藥，而海外寄出的又 一直在路上，遲遲送不到。我弟隨身帶了點普通藥，父母雙雙 都沒有去醫院，硬是在家抗過來了。
那是國內最困難的一段時光，醫生自己都難保染疫。因為我弟倆口子在美國打了疫苗，在突然放開的國內，當時就如同超人，裏外奔忙都能盡上力。等我回到國內，父母們的身體已恢複得差不多了。
老人們身體健康，便是子女們的福氣。我的老父母，都能自己照顧自己，隻是手腳不如了從前。父母們的牙口老了，隻能吃比較軟的食物，但他們的飯????都很大。我們子女，反倒中了什麽邪，控製自己的飯量，顯得比老爸老媽吃得還少。這次天天在一起生活，媽就總說我吃得少。我找話說:人老了消化功能會弱，老了多吃是必須的。
我老媽一直努力讓自己能恢複以往。她每天都起得早，從小事 上動手:先是歸類好垃圾，然後燒開水，灌開水，準備牛奶、 麥片、雞蛋、芝麻，煮牛奶?片粥.......，每天都努力多做點， 活動自己。這些本都是保姆的活，我媽在保姆來之前就自己做 了。期間，倒暖水瓶衝水比較要力氣，我便幫個手。慢慢看著 我媽精氣神回來不少。
我老爸不是很活動。除了每天晚飯後，到陽台做一番全身活動外，白天大多在書房。我們子女都希望老爸能多動點，但也不太說得動老爸。
我回國時，國家給我父親出的傳記已進入尾聲。老爸白天在書 房忙的就是這事。七月前，這本書終於出版了:《科迷煙雲 ———胡皆漢傳》，是由國家組織撰寫的傳記，“老科學家學術 成?資料采集工程叢書”的第一百四十部。老爸很高興，定下四 百本，寄送給以往工作單位和老家的同事、朋友、和親人。這 時，老爸白天在書房忙的，是做序提字，也是不亦樂乎。
這一百四十部傳記，看了一下清單，能相關我大學專業的，有 兩位:《科學人文總相宜——-楊叔子傳》，和《力學篤行—— 錢令希傳》。楊叔子曾經是我碩士答辯委員會的導師。錢令希 是力學領域的師爺。
老爸的傳記，我托撰寫人和編輯部聯係，要來了電子版。我把電子版發到微信親友群裏，老爸第一時間獲得了親友群的祝賀。
我讀了全書。其實，前一兩年疫情期間，國家已出了一本: 《自由探索之追求——-胡皆漢口述》。這前後兩本書敘述的是 同一碼事。如果說，前麵出版的個人口述可以算作是個“私”本 的話，那麽剛出版的國家傳記便是個“潔”本了，潔得很幹淨， 感覺都有些八股了;少了先前那“私”本的趣味性。我去外地走 親訪友時交談的一位親友，從農村孤兒、到????戰部隊士兵，到 軍校高級教授，現在退休，覺得和我父親的成?主軸上有些感 同。我手機上帶著的電子版，他不要。非讓我回大連後郵一本 印刷版。我郵，就前後兩本都郵。
以往，晚上老爸也是在書房的。疫情後，現在多到客廳，熱衷電視播放的體育節目。老媽也看。我回國期間，轉播了一係列世界大賽:羽毛球、乒乓球、排球、籃球，還有零星的足球比賽。我自己都有些看上了癮。
疫情後，父母都不太下樓了。見到老媽的身體一天天恢複起來。有一天，氣溫宜人，我便帶老媽下了樓，叫上一輛出租車，去了大連一海邊景點。老媽也換上出遊裝束，戴上太陽 帽，如同遊客。海邊景點有電瓶?出租。老人家坐在電瓶? 上，我開著，行了一段??的海景人行道。回程還去吃了一頓 廣東餐。九十多歲的老人，雖然全程下來都是”全自動化”，玩 一趟下來，說是還是挺累的。這是這趟回國，帶著老媽外出遊 玩，唯一一次。
這趟回國，計劃要做的一件重要的事，是在7月父母生日時，給 父母辦大壽。老爸和老媽的生日中間隻隔一天。一直以來，倆 人的生日都是在同一個日子一起過，日子選在這中間的一天:7 月22日。這樣，我六月底便著手規劃。家?口不遠處有個花 店，主人是位年輕的女性，看著我，她不信我父母會有九十多 歲。說出我的年齡後，我便由她叫的大哥，升級成了大叔。她 說她過世的奶奶才是我父母這個歲數。這讓她想起了奶奶，說 是接我這個項目不為賺錢。我說錢不是問題。留下家裏的幾張 照片，讓她先設計個方案。
後來項目沒有落實下去。她的店主體是以鮮花、咖啡、蛋糕、情調做套餐的小資店，布景不是強項。幾次下來，我意識到，不是因為奶奶的原因，第一時間她都不會接這個活。之後，我轉到手機上尋求網購，看了一圈，也不理想。最後下決心，自
己來。
一天老媽午覺起來，驚喜地發現兩枝蝴蝶蘭和一枝首掌紅，?在培植土中，一起帶回了家。彎的蝴蝶蘭枝上，掛滿鮮亮的粉紅色花瓣，辮大形圓。首掌紅，型如手掌，杆高葉密，紅的便成花，綠的仍當襯。繁花歸一，植入花盆，自成美景。媽說，事後她還可以繼續養著。這確實是個和買花束不同的地 方。我是直接去花卉市場選的。花市離市中心很遠，是從市園 林處退休下來一同學那知道的。難的地方，是怎麽把花運回 來?夏日下，提著花到街上堵出租?是不行的。我把這個難題 推給了賣花的老板。她看我用手機支付，要過我手機，在微信 裏調出“打的”服務，幾分鍾後一轎?就直接停在花卉大廳的?口。
我的設計中，三枝花是不夠的。那次去花卉市場本隻是個摸索之旅。但老媽不要我再去了，說多了她也養不動。布景，我先在網上搜索了那些搞派對的店家，結果不理想，我就直接奔去了一批發市場。走了一圈，批發辦婚宴的比比皆是，在一個拐?，終還找到了一家專?從事慶生日的，正好有一套專?辦大壽的。這次是個歲數大的老板娘，又發生了和上次花店一樣的事兒，不相信我竟和她同齡。老板娘指點一番，我購全了一套慶壽的物品。
布置起來，一個有大半個窗大小的金色充氣壽字，高貼上處。 下麵緊連著由台麵招展上來的花枝和花束。花群的周邊，排布 著金盆般大小的五?星，有金色的，有紅色的，彼此相間置 放。一個金花色的生日皇冠，同壽字一樣大小，對應在牆的一 側，托掛著子孫們祝壽的條幅:壽比南山、福似東海。另一 側，兩個帶金邊的紅色心形愛心球，中間印有大大的金色“壽” 字，各由一立在地麵上的高架，支向上空，襯托在下麵24個奔 放著的金色的和紅色的氣球群中，策應在那金光閃閃的充氣壽 字的一旁。兩張紅色的心形裝飾牌，分別寫著91和95，分插在花枝群的兩側。再點綴些星?球、吉祥物........我完成了一份自 己的作品。
壽宴在家舉辦。我到一家叫“天天漁港”的餐館，和店家商定了 八個菜肴。提前3天我便下好了預訂單。菜都是鬆軟類的，都經 過爸媽的過目，有牛肉、豬肉、海參、?、豆腐、和其他的海 味混雜菜。店家送?壽麵。因為是高檔菜，店家要求快遞不能 用大眾便當，必須使用店家的原盤原碟。這樣，當天的快遞， 八盤菜封進了三個大泡沫保溫箱，由我和保姆坐?親自取回。 飯後這八個空碟，我裝滿了一個大號行李箱，親自送還店家。
在我的張羅中，老媽一直堅持高齡90以後就不要辦壽了。老爸 喜歡一點場麵。最後定板，生日的前兩天，請老爸工作時的兩 位?年助手和他們的夫人，都是80到90歲的老人，壽宴變家 宴，敘舊一番。慶壽日22號當天，請幾家平日多有照護我父母 的，都是我的同齡人，來家裏吃生日蛋糕，熱鬧一番。張羅下 來，老爸老媽在快樂、爽意、輕鬆中度過了自己的大喜壽日。 我也算完成了一件心事。
那段時間，老爸老媽在外也高光了一回。街道新上任一位管理老人的領導，走訪到我們家。看到我的大作，多有了些想法，回去便介紹晨島日報記者來訪。話題生活和?壽。差不多同時，街道社區醫院上?給老人免費體檢，也是推銷一新項目。老爸送他們每人一本傳紀，老媽送他們每人一本畫冊。我媽以前沒畫過畫，完全是退休後學的，但每次都能在科學院全國業餘畫展的比賽中，獲得高名次。她畫的牡丹，要比洛陽街上掛著賣的好多了。老媽每畫一幅畫，老爸總要提一首 詩，都在畫冊上。這下老爸老媽出名了。幾天後再次來上? 的，是院?本人，帶著一位醫生。講完老爸老媽的體檢報告 後，他提出借幾幅作品和影視，用作慶七一活動宣傳老人健康 的展覽材料。我第二天拿著老媽選好的兩幅畫，獲過獎的，和 一電子版畫集USB，我花了半天在計算機上作的，送去給社區 醫院。現在國內當官的，都挺用心在“講好故事”上的。
老媽現在已經畫不動了。雖然如此，我明白，她是想用自己的經曆，鼓勵更多的老人們，自強、上進、充實。同此心，這裏我也衷心地祝願天下的老人們，幸福圓滿，健康長壽!慶壽日之後幾天，我返美，結束了這趟近三個月的回國行程。現在退休了，會時常回來的!
3_9.結語
首次嚐試做了這個雜記。疫情讓人用了四年才能回國，疫情也讓中國和世界再也不是從前。正好疫情結束了我也開始了退休。嚐試出個處女作，不知是不是老天讓我去做的但至少現
在開始去做，有著再好不過的時機，也為這樣一個特殊時刻留下個星點記載。兩個月的觀察有限，想想也記不了什麽東?;但可以強化信息，讓有限的故事能承載更多的信息為大家分享或參考。
對這個有些不自量力的期求，文中能被敘及的事物的真，本應 hui該有著很高的要求。然而在我的落實中，怕是沒有這個“很 高”。而我又恰恰總想將其推脫到無形的自然，解脫自己，責任 給別人。舉個例子:前麵曾經說過因為某原因大連啤酒節沒 了，這可是當地人告訴我的。後來發現，2023的大連啤酒節還 是有的，叫做大連-慕尼黑啤酒節，正在緊鑼密鼓，將在七月下 旬舉辦。這件事的責任，是那個當地人。這樣的事情，文中怕 也不止這一處。既然作者能這樣不負責任，被平衡掉的，當然 就是作者期待被分享或者被參考的信息的價值了。如若有所辜 負，那就下次努力吧。
棗泥姐這篇的排版有些問題，可能是朋友的文章直接從word裏複製粘貼的，段落中間空格比較大，也有錯行的，文內還有很多“？”符號。不知道是什麽原因。棗泥姐有空可以看看。