五月二十五：家鄉的味道

爸媽：

今天我姐在家群裏轉發了一個帖子，仿照《舌尖上的中國》，專門介紹咱當地小吃的：洋芋攪團、另湯麵、雞湯長麵、炒煎餅、火鍁饃、石子饃、核桃餅子、火燒、煎餅卷菜、魚魚兒、麵皮兒、米皮兒、槐花疙瘩、特色包子、扯麵、開口饃、散飯、漿水麵、麻食子、油茶麻糖、酒柿子、饊子、涼粉、血饃饃、豆花、酸菜泮湯、油香、牛肉麵片……

精美的圖片，配著做法和解說，看得我口水長流，蠢蠢欲動。有些，孩子們別說吃，聽都沒聽過。可是，核桃餅子她們聽懂了，重重點頭：“好吃！”尤其老二，回老家的時候，每天都要吃。

那些小吃，有些我吃過沒做過，有些因為原料缺乏沒法做，有些卻是沒有工具沒法兒做，盤算了一下：做核桃餅子和包子的食材和工具，家裏都是現成的。當下拍版：今天就做！立馬調水和麵，準備核桃和包子餡兒。

包子常做，皮薄餡飽個兒大，容易。隻不過用了咱當地人喜好的餡兒，配著蒜、辣椒、醬油、醋、香油調的汁，吃出了小時候過年的味道。核桃餅子卻是第一次試：發麵，擀開，抹上砸碎用油、花椒粉和鹽調好的核桃，卷成條，對半切開，切口朝上合在一起，拉長，從一頭向中心卷成圓，另一頭壓在下麵，壓薄，最後再抹一點核桃，進烤箱，烤十五分鍾。大功告成！

剛烤出來的核桃餅子，冒著熱氣，一層層烤得金黃，每一層中間都夾著碎核桃，又香又脆，帶著花椒粉和鹽的鮮味兒，太好吃了！老二吃得顧不上說話，老大把餅子一圈一圈撕開了吃。千千說：“真的好吃！像隍廟街上賣的一樣！”老三朋友的孩子問：“餅子裏夾了什麽？好好吃！”看來，他不常吃核桃餅子，沒嚐出味兒來。我和老三，也成功地把自己吃撐了。

晚上，我把照片發到家群去秀，你們應該看到了吧？我姐使勁誇我：“不錯，做出了家鄉的味道！”

我好得意，也好開心。嘿嘿。

不過，這份手藝就留給我們自己享用了，用不著回家給你們顯擺，家裏的核桃餅，比我做的可地道多了！

以後，可以慢慢琢磨著試試別的小吃。這樣，雖然遠隔千裏，我們也能吃到家鄉的味道。對吧？

即此，保重。