四月二十四：最大的挑戰

 

爸媽：

隔離一個半月才發現，宅在家裏最大的挑戰不是防病毒，而是準備一日三餐！以前，沒覺得做飯是一個負擔，反正每天隻需要做一頓晚飯，忙起來晚飯都在外麵吃。現在可好，一天三頓，頓頓不拉，還得換著花樣，要不然就有人沒胃口。

可是，菜就那麽有限的幾種，肉也就隻有雞、鴨、魚可選，老三不能吃紅肉，連豬肉和牛肉都很少吃，隻會偶然做一點給孩子們。天天做，頓頓做，哪來那麽多花樣？難啊！！！

想起國內剛開始隔離的時候，我喜歡的漫畫家小林有兩張關於做飯的漫畫，當時我覺得特好笑，現在覺得特寫實，完全笑不出來。

今天中午又烤了一隻鴨子。孩子們不說吃膩了，隻說：“不太餓，一會兒吃可以不？”我們威逼利誘才吃了一些，剩下一半多。看著一整副鴨架，和鴨架上厚厚的一層肉，我歎了口氣，上網去查怎麽“廢物利用”，找到有人教怎麽來“鴨架兩吃”。

然後，晚飯就按照網上的教程，做了一個鴨架湯，效果還不錯，乳白色的鴨湯，加了豆腐、白菜、香菇，不腥不膩，鹹淡適宜。鴨架上剝下來的肉，切成丁，加胡蘿卜、玉米、青豆、芹菜、鬆仁一炒，色彩誘人，還有一個應景的名字叫“春色滿園”。

這是我第一次做鴨架湯，味道不錯。老三喝了兩碗，連吃麵都不喝湯的老二也喝了一碗，老三朋友的孩子也很喜歡，問我：“這是雞湯還是鴨湯？好喝！”

以往烤鴨子，鴨架都被我扔了，現在想來好浪費。今天總算又開發出新菜品。我相信，等隔離結束，每個圍著灶台轉的人，廚藝都會上個新台階。隻是目前，做飯依然是巨大的挑戰。不過我想，和我一樣同病相憐的人定然不在少數，也就釋然了。：）

最近天氣漸暖，老爸您也在慢慢恢複，很開心。等我們熬過這段日子能回家了，就把新學到的菜品，給你們一一展示。

即此，保重。