一月四日：沒有！

爸媽：

原以為教人做幾個菜，還是最簡單易學的菜，是輕而易舉的事。誰知整整花了我一下午，五個多小時。加上先去給朋友送一盒綠豆糕的時間，我十一點半左右出門，回家已是六點多。累死我了。

要說幹活，我其實沒幹什麽，就動動嘴，偶然動手示範一下。主要是那倆小夥子主張一個菜一個菜地做，學成一道吃一道，可不就花時間？而且，雖然麻辣豆角和蒜泥菠菜做起來不費功夫，可菠菜洗起來花功夫。裏麵藏著細沙，得一片一片衝。後來做豆皮卷洗豆芽更費勁，主要是豆芽不太新鮮，要一根一根洗，掐頭去尾什麽的。小夥子們刀工又太爛，切的胡蘿卜絲又寬又厚，我得從頭再加工，豆皮卷還得一根一根在油鍋裏炸。等所有的菜全部出鍋的時候，天已黑透。我也聊天聊的口幹舌燥，喉頭冒煙。

作為師傅，每一道菜出鍋我自然要嚐一口的。對地道的中國人而言，他們做的腐竹太軟，菠菜裏的鹽太重，豆角沒有煸幹，豆皮包得不夠緊，酸辣湯裏的芡不夠，就芝麻麵還馬馬虎虎。盡管如此，對第一次做中國菜的外國人而言，已經非常好了，最起碼味道還算正。他們自己特別高興，特別自豪！可惜我忘了拍照。

在做飯過程中，很多調料和配菜，我完全不知道英文怎麽說，比如花椒、五香粉、木耳、腐竹、水澱粉、香菜什麽的。幸虧朋友在一旁解釋，其實有些她也不知道英文名字，或者根本就沒有英文名字，她隻能描述一下味道和用途。這讓我想起一個真實的笑話。我在普林斯頓大學工作的時候，一個同事說她剛到美國時英文不好，因為她大學裏是學俄語的。她想去買韭菜，就問另一個中國同事，韭菜英文怎麽說？答曰：“沒有。”她一時沒反應過來，還在琢磨，問m什麽，怎麽拚？她的同事大笑：“不是m什麽，是méiyǒu，沒有！老美沒有韭菜，沒!有！”

真的，很多中國人常吃的東西，老美根本沒見過。比如木耳，我帶了家裏的壓縮木耳，進門第一件事是先把木耳泡到水裏。他們很奇怪我為什麽要一個很大的碗裝水。等吃完麵，突然發現空空的一大碗水，已經被密密麻麻的木耳覆蓋。倆人驚奇萬分，左看右看，讚歎不已。再比如炸花椒油。倆人第一次見生的花椒，當花椒用熱油炸一下，香味道被激發出來之後，倆人驚喜萬分，伸長了脖子聞，一口一個“哇哦”“天啦”“太香了”。

這就是吃的文化差異。老美也有很多東西，是中國人以前不吃的。比如奶酪和黃油，我們至今也不怎麽吃。雖然是小事，也算一種文化交流了。哈哈。至少，臨走的時候，女主人笑著說：“以後要是有類似有關吃的項目，一定記得告訴我。任何時間，隻要你想教別人做中國菜，就來我家！”

好玩吧？

你們多保重。晚安。