十二月十五：生煎包

爸媽：

今天是周末，我去買菜。看到新鮮的香菇，突然就想吃包子。於是，買了蒸籠，打算做包子。可惜，蒸籠太大，用不了。正犯愁呢，老三說：“那就吃生煎包好了。”

也行。

我把麵調和，放在烤箱裏。想著剛做完午飯，那兒暖和，應該比較容易發起來。誰知過了一會兒，聽見老大一聲慘叫：“誰把麵放在烤箱裏啦？！烤糊了！”

我大吃一驚：“烤箱沒開火啊！怎麽會烤糊了？”

她一臉懵：“我開火了呀！我要烤餅幹，預熱烤箱呢！我哪知道裏麵有東西啊！”

我一看，最外層的麵真的烤幹了，上麵有星星點點的焦疤。趕緊剝掉硬皮，裏麵倒還是生的。又重新調了一些麵，揉到一起，希望來得及補救。

還好，中文學校回來後，麵已經發起來了。想起小時候家裏蒸的包子，我也往餡裏放了點粉絲。可惜老三要少吃大肉，不能放臊子，隻用了雞肉，要不然會更好吃。因為要做生煎包，不敢包太大，每隻包子都小小的。我還包了長包子，像小老鼠一樣。

想起小時候，年前好幾天，家裏就開始蒸饅頭、花卷、和包子。兩三尺的大鍋，蒸一籠有幾十個。我媽她們在巨大案板上揉麵、擀皮兒、包餡兒，白白胖胖的包子很快就擺了一案。

廚房裏隻有一麵小小的窗戶，光線有點暗，房梁、柱子、和牆被灶火熏得發黑，越發顯得灶堂裏的大柴火紅得發亮，帶著細小的劈劈啪啪的爆裂聲，鍋上白色的蒸汽繚繞，混合著麵香。這幅情景，一直印在腦海裏。有時候火著得特別旺，火苗高高竄起，帶著哧哧聲，我奶奶就會說：“嗯，火在笑，要來客人啦。”果然，家裏很快就有客人來。那時候覺得好神奇，奶奶怎麽能說那麽準呢？！現在想想，可不是嗎？大過年的，沒有客人來才奇怪吧?

我自己不怎麽喜歡吃包子，也不常做。今天倒包了很多，凍了兩大袋子。看來能吃一陣子啦。給你們看照片。

你們倆現在蒸包子嗎？人太少，是不是嫌麻煩？等下次我回去，家裏人多了咱們再做。我總覺得，包包子和包餃子一樣，吃是其次，包的時候大家圍坐在一起聊天才是主要的。：）

保重。晚安。