峰巔說
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吃在印度
先劇透一下下，本文內有大量美食圖片及多個逗趣視頻，抵抗力不強的盆友，可以先泡碗康師傅牛肉麵做好預防工作
。
說起印度的飲食文化，incredible可能是恰當的描述。其實豈止是飲食，印度的方方麵麵都可以用incredible來總結。
在去印度之前，偶爾也會到印度餐廳吃上一頓咖喱雞魚肉蛋，喝上一杯印度茶。趕腳還是可以的。然而，當雙腳踩在印度的土地上時，一切都不同了。
中國菜烹調方法非常多，有涼拌、炒、蒸、煮、煎、炸、燜、焗、燉、煨、燒等幾十種，每一種又可分為好多小類。中國菜講究菜係、講究食材及產地、講究刀工、講究火候和調味、講究色香味俱佳、講究飲食文化等等。
印度菜不同於中國菜。印度菜通常食材比較簡單，印度人不吃牛肉、豬肉，主要食材圍繞雞、魚做文章。卻有數不清的各種調味料，不同的食材搭配不同的調味料和技法，造就了印度菜數不清的菜式。我猜這是一道數學題，不懂矩陣是算不出來究竟有多少種類的。
另一方麵，由於印度是民族眾多的國家，印地、泰米爾、比哈爾……也是宗教眾多的國家，印度教、錫克教、耆那教、伊斯蘭教、佛教、基督教……不同的民族、語言信仰以及不同的地域可能也是印度菜食材簡單菜式複雜的原因吧！
話不多說，開胃菜先來一套
印度師傅的擺盤手藝不賴，顏色搭配的很好。
這是一堆嬸嘛？
這個蝦看起來不錯，吃起來除了口感上差了些，口味上還是找補回來一些分數。
這個菜非常花哨！其實食材非常簡單易得。
印度本地人光顧的餐廳。排隊。。。
安曼酒店的餐廳，出品水平還是讚????的
隻是一月的晚上挺冷的，我不能哆嗦。。。
印度北方城市齋普爾，一個重要的跨年趴，據路邊社統計有數千人參加
烤著篝火，端著一堆不知道嬸嘛鬼，好吉“翔”啊
印度北方某邦的富裕階層，女主的紗麗要20多萬盧比
唱山歌哎矮矮矮矮……
本地人唱歌接龍，為了活躍氣氛我們一首《沒有共產黨就沒有新中國》來和
。真想就這麽一直烤下去……
路邊的小吃攤，啥都賣
帥氣的印度司機拉著我喝路邊的嬸嘛茶
，口味還是可以的
進入印度本地人家裏。依舊是樓頂燒烤，秉燭夜話的意思。坐我隔壁的哥們兒有一副好嗓子，一言不合就唱歌。簡直迷skr人兒。不過我方騷年的“狼來嘍……”也是餘音繞梁，豔絕skr人兒，一晚上
除了pizza是買回來的，其他的都是印度人的日常，坐床上吃飯也是日常。
豈止是美味？
簡直是美味！
又一家印度本地人光顧的餐廳，雖然賣相不太好看，但口味還是真的不錯的。
這個嘛，全世界的*****酒店都有吧哈哈哈
壯士，請幹了這碗吉“祥”
印度的土豆消費量還是驚人的，做法也是多多的
“雞蛋灌餅”
我不知道不知道不知道┗|｀O′|┛ 嗷~~噢
你就說這裏邊兒有多少調料吧
口水漣漣……
口水漣漣漣漣……
我不管我不管，就是口水漣漣漣漣……
這個烙餅，在印地語裏的發音跟漢語裏的打鹵麵的饢是一個發音。意不意外？驚不驚喜？這個烙餅是很多印度人的主食，因為宗教信仰非常多，不吃啥的人都有，所以饢也是辦公室一族日常帶飯的主力軍。卷著茄子土豆泥、洋蔥圈，我把人家中午的夥食給吃完了
號稱孟買最好的海鮮餐廳。是不是最好我不清楚，當魚、蝦、螃蟹陸續上來的時候，素食的本地人跟我們一起吃魚吃魚吃魚
最佳海鮮餐廳的各種
在印度，這個才是真的刺激！你們見過吃酸奶加芝麻鹽的麽？你們見過吃酸奶加孜然的麽？你們吃過麻辣酸奶麽？我吃過
世界上芒果產量、品種最多的國家是____?
是的，你沒猜錯，芒果的原產地就在印度，印度是世界上栽培芒果曆史最久、產量最多的國家。據說印度芒果的產量占世界產量的80%，全球1500多種芒果，除了40餘種在中國、中南半島的其他國家有種植外，其餘的全部在印度！印度人驕傲地把芒果稱之為“水果之王”。自1987年以來，首都新德裏每年都舉辦芒果節，時間均在七月，具體日期根據當年芒果的成熟情況而定。很幸運，我跟我大阿哥趕上了。
芒果攤兒
芒果餡兒餅
青芒也很甜很甜很甜
印式燒烤
印度的夜晚通常讓不了解的人望而生畏。前文一言不合就唱歌的印度小哥一定要讓我們見識見識。於是我們大半夜開車跑去印度門。這個絕對典型的路邊攤就在印度門對麵，這一套鬼知道是嬸嘛的東東弄好了還要點火，然後啪一下塞你嘴裏，看著就酸爽。異父異母的印度小哥哥都差點兒招架不住
路邊攤兒係列
看起來像稀粥
是嬸嘛酸奶之類的
整一碗，我這鐵胃……
1.忘了啥魚了，印度的水產業其實中國企業可以考慮一下。
2.這大蝦真心便宜啊！我要天天扒瞎……蝦
3.廣東小夥兒下廚炒的貴州口味川味雞
4.到底是幾碗粉兒？
我確定沒放錯圖，1~4就是中國菜
印度人有印度人的味蕾，中國人有中國人的胃，在印度久待的中國人，還是會自己下廚來滿足一下自己的胃。可能全世界的人都一樣吧！借此懷念一下在印度的朋友們，望你們一切都好！
食物，寄托的是濃濃的鄉愁。
