快樂童年中的炒雞蛋

老奶奶的大鐵鍋，

經曆了歲月的塗抹，

鏽跡斑斑。

那口鐵鍋裏，曾經，

熬著全家人的日子。

那嫩滑的炒雞蛋的味道，

從記憶的深處

慢慢地飄散出來。。。。。。

 

 老奶奶手持一把鑄銅的大鐵鍋，黃澄澄的銅色和黑油油的鍋色在鍋底積澱出歲月的痕跡。柴火在爐中劈裏啪啦地作響，火苗把鐵鍋舔得紅彤彤的。老奶奶往大碗裏磕著雞蛋。老母雞都是老奶奶從小喂大的，二十來隻老母雞，每天送給老奶奶 7，8個大雞蛋。老奶奶往碗中一共打了十來個雞蛋。老奶奶的 6個孫子和孫女，學校一放假，就都跑到老奶奶的家裏來了。孩子們喜歡住在老奶奶家裏，聽她唱歌，講故事。孩子們幫助老奶奶擠牛奶，放羊，喂雞鴨，養豬。孩子們還喜歡招貓逗狗，在老奶奶的大磨房裏躲貓貓。孩子們幫著老奶奶給鄰居們裝麵粉，在石磨盤裏麵捉老鼠。孩子們最喜歡到老奶奶家屋後的山上去捉鳥，釣魚，遊泳，采蘑菇，採野櫻桃。老奶奶看著她的這群孩子們，笑得臉上的皺紋都擠到一塊去了。

老奶奶把黃亮亮的油倒入大鐵鍋裏。立刻，一縷縷油煙就沿著鐵鍋升騰起來，鍋內泛出無數的小油泡泡。老奶奶把打散的黃燦燦的蛋液隨著升起的油溫快速地倒下去。滿滿的一大鍋蛋液，在熱油中刺啦啦地，歡快地唱起歌來。還沒等蛋液把歌唱完，它們就被一股腦兒地盛到了大陶碗裏。老奶奶給兒孫們做炒雞蛋已經做了一輩子，火候，動作，嫻熟到了爐火純青的程度。

雞蛋隨著溫度的降低凝固成了嫩滑的炒雞蛋，飯菜的熱氣混合著炒雞蛋的香味，慢慢地彌漫了這個房間。吃飯的時候到了，饑腸轆轆的孩子們陸陸續續地跑了回來。老奶奶不用去叫他們，孩子們的鼻子是被老奶奶的飯菜香給牽回來的。孩子們歡蹦亂跳地，嘰嘰喳喳地圍著大木桌子坐下，一雙雙眼睛貪婪地盯著滿桌子的食物，老奶奶不僅給孩子們做了他們愛吃的炒雞蛋，還準備了豆子湯，烤雞，熏火腿，土豆泥，蔬菜沙拉，還有老奶奶親自烤的大麵包。嫩滑的炒雞蛋就麵包是孩子們的最愛吃的。在孩子們的眼裏，老奶奶就像是個魔術師，總能在他們饑餓的時候變出一桌子豐盛的菜肴來。老奶奶的飯菜是孩子們記憶中滿足的味道，是揮之不去的幸福感受，是孩子們快樂童年裏最美好的記憶。

 

網絡照片，老奶奶養的雞很特別喲。