酒後真言

品酒時分：趁著還沒酩酊，錄下私自感受 ：）
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納立集雜 ～ 紅燒雙冬鮑魚煲

(2022-12-13 20:31:14) 下一個

冬季，又是節日的時分，搞個應景應節熱乎乎曖洋洋的菜，節日快樂 ！

 

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評論
酒後真言 2022-12-21 19:04:26 回複 悄悄話 回複 '艾唱' 的評論 : 必須有，祝你聖誕節快樂 ：）
艾唱 2022-12-21 11:00:31 回複 悄悄話 從來就不知怎麽做鮑魚，謝謝酒兄分享，這個菜可以上聖誕的餐桌啦:)
xiaxi 2022-12-17 18:50:28 回複 悄悄話 回複 '酒後真言' 的評論 :
謝謝酒兄信息！
cicila 2022-12-17 17:35:03 回複 悄悄話 哇，這歌菜看著好高級！收藏了！謝謝大廚！

食材：冬菇，冬筍，鮑魚(罐頭即可)
配料：薑，蔥
調料：蠔油，生抽，老抽，冰糖，海鮮醬，油，鹽，料酒，雞湯
操作：熱鍋涼油，放蔥薑爆香，加入泡發好的冬菇，汆過水的冬筍，烹入料酒，翻炒均勻，加雞湯及適量的各種調料，燒開後轉入砂鍋，加水至與料齊平，中火煮20～30分鍾，碼入鮑魚，蓋好蓋子，轉中小火煮十五分左右，可用膳 ：）
酒後真言 2022-12-17 09:28:00 回複 悄悄話 回複 'xiaxi' 的評論 : 罐頭鮑魚costco有售，罐頭鮑魚處理起來比較方便省事，俺是懶人做菜 ：）
xiaxi 2022-12-17 09:03:24 回複 悄悄話 方子收下）
在華人店買過冷凍鮑魚，還沒買過罐頭鮑魚，什麽牌子好？
酒後真言 2022-12-16 17:35:51 回複 悄悄話 回複 'la-vie' 的評論 : 俺這是粵菜口味的，希望你喜歡 ：）
la-vie 2022-12-16 13:57:33 回複 悄悄話 回複 '酒後真言' 的評論 :

存下了，謝謝！周末愉快！
酒後真言 2022-12-16 09:08:52 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 : 節日的氣氛，嗨起來 ：）
小聲音 2022-12-15 23:06:53 回複 悄悄話 好看好吃，營養健康的美食！：））
酒後真言 2022-12-15 08:22:16 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 眼睛舒服了，心裏就暢快了；口中滋潤了，胃裏便舒坦了 ：）
酒後真言 2022-12-15 08:13:38 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 哎麻，若驚！
喜歡你的博圖 ～ 美人入畫 ：）
亮亮媽媽 2022-12-15 07:21:15 回複 悄悄話 看上去好好吃啊，讚讚讚！
菲兒天地 2022-12-15 07:06:06 回複 悄悄話 回複 '酒後真言' 的評論 : 收藏了方子，哈哈，多謝！：）
酒後真言 2022-12-14 21:24:45 回複 悄悄話 回複 'la-vie' 的評論 :
食材：冬菇，冬筍，鮑魚(罐頭即可)
配料：薑，蔥
調料：蠔油，生抽，老抽，冰糖，海鮮醬，油，鹽，料酒，雞湯
操作：熱鍋涼油，放蔥薑爆香，加入泡發好的冬菇，汆過水的冬筍，烹入料酒，翻炒均勻，加雞湯及適量的各種調料，燒開後轉入砂鍋，加水至與料齊平，中火煮20～30分鍾，碼入鮑魚，蓋好蓋子，轉中小火煮十五分左右，可用膳 ：）
la-vie 2022-12-14 13:06:32 回複 悄悄話 看著好吃，不分享下方子？
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