【煎卷子】--#簡單好吃的早餐煮意#

花卷大家再熟悉不過了， 今天分享的是煎卷子， 表麵鬆軟， 底部香酥， 撒上芝麻，蔥花和培根碎， 香氣撲鼻。                   材料：     中筋麵粉200克   水100克   白糖5克   酵母2克   蔥花   黑芝麻   培根碎   食用油   鹽   做法：     麵粉中加入酵母和白糖，然後加水，揉成麵團。   蓋上保鮮膜，室溫醒發半小時。   將麵團取出，擀成長方形。   上麵撒適量食用油，抹勻，撒一撮鹽。   然後將麵片從一邊向中線折疊，將另一邊也向中線折疊。   最後對折，然後切成小段。   取一個切好的小段，用筷子在中間往下壓一下。   拿起麵團像擰毛巾一樣擰幾圈。   放入鍋底抹了一層薄油的平底鍋中。   依此做完所有的麵團。   蓋上鍋蓋，在溫暖處發酵至原來的1.5 ~~ 2倍大。   用中小火加熱，大約3分鍾左右至麵團底部呈現金黃色。   沿著鍋邊倒入適量清水至麵團一半高的位置。   蓋上鍋蓋煎至水分完全吸收。   打開鍋蓋，撒上芝麻，蔥花和少許培根碎。   繼續小火煎2-3分鍾即可出鍋。