【鹹肉菌菇蛋餃煲】--#湯濃味鮮冬日暖胃#

張愛玲的《半生緣》中提到蛋餃： “餃子蛋餃都是元寶”。 這個像元寶一樣的蛋餃， 俗稱“發財餃”， 是中國人年菜餐桌上不可或缺的存在， 被賦予了招財進寶的願望和追求， 預示著吉祥如意年！         其實做蛋餃非常簡單方便， 隻要有一點點肉餡和雞蛋， 馬上就可以做好。 剛好周末包餃子剩了一點肉餡， 三隻雞蛋一把大湯勺， 就可以做好金黃燦爛的蛋餃。 配上自製的鹹肉， 白菜墊底， 香菇調味， 滿滿的一鍋都是溫暖和記憶的味道。