【蓑衣黃瓜】--#春天最美的菜#

黃瓜是再簡單不過的食材，

不過經過特殊的刀工處理，

竟然華麗變身，

顏值爆表的蓑衣黃瓜，

一整根拉起來特別的好看，

而且味道清爽，

是春天最美的菜。

 

 

 

 

材料：

• 黃瓜1條
• 醋
• 生抽
• 鹽
• 糖
• 蠔油
• 香油
• 蒜

 

做法：

• 將黃瓜洗淨放在案板上。
• 兩邊各放一隻筷子，用刀在黃瓜的一麵切直角。
• 黃瓜翻過來45度角斜刀切。

• 切好的黃瓜就成完美的蓑衣狀。
• 切好的黃瓜放入碗中，撒少許鹽，醃製30分鍾。

• 倒出裏麵醃出的水，用清水衝一下黃瓜。
• 倒入生抽，醋，糖，蠔油，香油和蒜。
• 可以燒一點食用油澆上去。
• 喜歡辣的朋友可以放小米辣。
• 想要入味的可以多醃一會，開胃爽口的蓑衣黃瓜就做好了。

 

[美羊羊2015]

回複 '花似鹿蔥' 的評論 : 必須滴！

[花似鹿蔥]

謝謝教授！這手藝可練，至少待客時嘚瑟一下

[美羊羊2015]

回複 'baladirk' 的評論 : 生命在於折騰，不是嗎？

[baladirk]

先誇兩句: 看起來很可口, 可以作為下酒菜。可一想, 不就是一個涼拌黃瓜嗎? 何必費刀工切成這樣? 啦啦嘟嘟的吃起來不方便。有點像過生日吃的長壽麵。