【牡丹蝦球】--#開在餐桌的牡丹#

 

沒有一個冬天不可逾越，

沒有一個春天不會到來！

今日立春，

用立春的馨風，

拂散最近的陰霾，

用立春的暖陽，

照亮前程的美好，

用立春的潤雨，

播下事業好兆，

用立春的祝福，

捎上鴻運來到。

 

 

立春，

讓我們開啟美好的模式，

讓餐桌開出一朵嬌豔的花，

今日的牡丹蝦球，

出鍋後猶如一朵盛開的牡丹花，

漂亮又大氣，

蝦仁鮮嫩，

豆腐入口即化，

金針菇更是吸足了湯汁，

柔軟又筋道。

 

 

材料：

• 日本玉子豆腐2個
• 蝦6隻
• 白胡椒
• 料酒
• 金針菇1把
• 培根碎
• 香菜
• 蒸魚豉油
• 香油

 

做法：

• 金針菇去掉根部洗淨，鋪在盤子裏。

• 將玉子豆腐每個一分為三，切成6段。

• 將切麵朝上，下麵墊2根筷子，依次切成十字刀花。

• 切好的豆腐放在金針菇上。
• 將去頭的大蝦用料酒和白胡椒粉醃製一下，放在豆腐間隔處。
• 中間放上Costco買的培根碎（熟的即食).

• 放蒸鍋中大火上汽後蒸6-7分鍾即可。
• 取出撒上適量香菜碎和蒸魚豉油，香油。

立春的晚餐，

沒有春餅，

但是儀式感不能少，

立春是24節氣中的第一個，

象征著萬物複蘇春暖花開。

做了幾道料理，

算是對春天的祝福和憧憬。

 

 

鹽水鴨

 

 

鹵的鴨舌和素雞