【醬油雞】--#無法抗拒的美味#

 

醬油雞是一道粵菜，

在廣東，

醬油雞算得上是一道特色家常菜。

主要材料就是雞，醬油，糖和料酒，

非常簡單而且美味，

我開始的時候是和單位裏廣西美女姐姐學的，

後來越做越有感覺，

也越來越喜歡這道料理。

 

 

材料：

• 走地雞1隻
• 生抽
• 老抽
• 蔥2根
• 薑片
• 黃冰糖
• 料酒

做法：

• 一鍋水煮沸騰後，抓住雞脖子將整雞浸入水裏，立即提起。
• 重複該步驟三次後拿出 。
• 鍋中加入適量水，放蔥段，薑片，黃冰糖和料酒，生抽，老抽大火煮開。

• 然後放入雞，中小火煮20分鍾，期間用勺子舀起湯汁澆到雞身上。

• 20分鍾後，將雞翻麵，蓋上鍋蓋再燜20分鍾即可。
• 整雞拿出自然放涼後斬件。