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醬油雞是一道粵菜， 在廣東， 醬油雞算得上是一道特色家常菜。 主要材料就是雞，醬油，糖和料酒， 非常簡單而且美味， 我開始的時候是和單位裏廣西美女姐姐學的， 後來越做越有感覺， 也越來越喜歡這道料理。 材料： - 走地雞1隻
- 生抽
- 老抽
- 蔥2根
- 薑片
- 黃冰糖
- 料酒
做法： - 一鍋水煮沸騰後，抓住雞脖子將整雞浸入水裏，立即提起。
- 重複該步驟三次後拿出 。
- 鍋中加入適量水，放蔥段，薑片，黃冰糖和料酒，生抽，老抽大火煮開。
- 然後放入雞，中小火煮20分鍾，期間用勺子舀起湯汁澆到雞身上。
- 20分鍾後，將雞翻麵，蓋上鍋蓋再燜20分鍾即可。
- 整雞拿出自然放涼後斬件。
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