【清炒蘆筍蝦仁】--#春季的美味料理#

 

 

春日韶光，

在常試常新的春日料理食材，

蘆筍無疑有著舉足輕重的地位，

“新粟米炊魚子飯，

嫩蘆筍煮鱉裙羹”。

新鮮的蘆筍，

脆嫩鮮美，

無論是拿來涼拌或清炒，

都是極佳！

 

 

材料：

 

• 蘆筍
• 蝦仁
• 鹽
• 食用油
• 蠔油
• 大蒜
• 蔥
• 小米辣

 

做法：

 

• 蘆筍洗淨，去掉老根，斜切成段。
• 起油鍋，大火燒熱，下蒜粒和蔥段炒香。
• 放蘆筍和小米辣，翻炒片刻。

• 下蝦仁，翻炒至蝦仁變紅。
• 加鹽和蠔油，再炒一會即可出鍋。