【可可奶油KISSES方蛋糕】-- #超酷的甜點瞬間震撼了我的小心髒#

 

最近流行裸蛋糕，

不知道今天的蛋糕算不算裸蛋糕呢。

經過簡單的裝飾，

立馬呈現不一樣的驚顏效果。

 

這款蛋糕最大的特點，

就是黑白配。

經典，幹淨而且大氣。

成品奶香味，奶酪味，巧克力味三味一體，

濃鬱的口感值得你慢慢的品位。

 

 

材料（25*38cm烤盤）：

• 蛋黃6個
• 色拉油90克
• 牛奶60克
• 低筋麵粉150克
• 熱水80克
• 可可粉30克
• 蛋白6個
• 白糖110克
• 檸檬汁少許

表麵裝飾：

• 奶油奶酪100克
• 淡奶油250克
• 糖15克
• kisses巧克力9個

做法：

• 事先稱好可可粉，加入熱水攪拌均勻，放一邊備用。
• 蛋白加入檸檬汁打至粗泡，加入糖打至提起打蛋器會呈小三角。
• 將蛋黃，油，牛奶和可可液低速打至粗泡。
• 低筋麵粉過篩，加入到上述液體中，攪拌均勻。
• 取1/3蛋白加入上述麵糊，翻拌均勻。
• 將麵糊倒入蛋白糊中，翻拌至無顆粒可可麵糊。
• 倒入鋪有油紙的烤盤，輕震兩下去泡。
• 預熱烤箱至350F,烤20分鍾。
• 拿出蛋糕晾涼。將蛋糕體分成正方形的四份。
• 隔熱水將奶油奶酪攪拌至順滑。
• 取一個攪拌盆加入淡奶油和糖，打發至有紋路後加入奶酪攪拌均勻。
• 裝入裱花袋中。
• 取一個蛋糕坯，擠一層奶油，再放一塊蛋糕坯，以次類推。
• 最後表麵擺放巧克力，擠奶油裝飾。