【乳酪戚風杯蛋糕】-- #這般美味你忍的住嗎#

 

對美食的誘惑，

吃貨永遠都是抗拒不了的。

乳酪蛋糕，

那輕盈的口感，

淡淡的奶香和層次的魅惑力，

都讓吃貨不由自主的愛上它。

吃了心情也會變得甜蜜。

這款乳酪戚風蛋糕，

是給兒子聖誕節帶去小朋友家PARTY的。

看看是不是節日的氣氛很濃啊。

 

 

材料(24個紙杯)：

• 低筋麵粉：1杯
• 泡打粉：1/2茶匙
• 蛋白：8個
• 蛋黃：8個
• 糖：1/2杯+4大匙
• 白醋：1茶匙
• 玉米油：6大匙（72克）
• 香草精：2茶匙
• 牛奶：6大匙（90克）
• 原味乳酪：6大匙（90克）

做法：

• 乳酪室溫軟化，加入牛奶攪拌均勻。
• 蛋黃和蛋白分開用兩個盆大匙糖用攪拌器高速攪拌至糖溶解。
• 加入玉米油繼續攪拌均勻。
• 加入香草精和乳酪糊，中低速打勻。
• 將麵粉和泡打粉過篩，加入上述乳酪糊，中低速打1-2分鍾。
• 另一個幹淨的盆裏蛋白加醋用電動攪拌器高速打發。
• 加入1/2杯白糖繼續打發。
• 將打發的1/3蛋白放入蛋黃糊中，用橡皮刮刀拌勻。
• 然後將蛋黃糊倒入打發的蛋白中，用翻拌的手法攪拌均勻，不要將蛋白消泡。
• 將麵糊均勻倒入紙杯。
• 烤箱提前預熱至340F/170度。烤18-20分鍾至表麵上色。
• 關掉烤箱後等3-5分鍾再拿出來。