【元寶饅頭】--#新年餐桌上的霸氣王#

 

 

新年到，

新年到，

爆竹聲聲把門敲。

在新春佳節來臨之際，

元寶是最喜慶最受歡迎的，

想不想在春節的餐桌上增加一道霸氣的主食，

討喜的元寶饅頭，

預示著一年元氣滿滿，

招財進寶。

 

 

 

 

材料：

 

• 南瓜1小塊
• 麵粉3杯
• 酵母3茶匙
• 糖2茶匙
• 水適量

 

做法：

 

• 將南瓜洗淨去皮，蒸熟後壓成泥待用。
• 將麵粉混合酵母，糖和南瓜泥。
• 根據麵團情況加適量的溫水，活成軟硬合適的黃色麵團。
• 蓋上保鮮膜室溫發酵。
• 將發好的團取出，揉成光滑的麵團。
• 搓成長條，均分成小劑子。
• 取一份小劑子，撮成圓柱形。
• 按1/3的比例將圓柱的兩端壓扁。

 

• 然後左右手一起將兩端的麵向中間包起來。
• 放在案板上整形。
• 餳20分鍾以後冷水上蒸鍋。
• 水開口後蒸15分鍾即可。
• 關火後不要立即開蓋子，虛蒸5分鍾後再掀蓋子。