 |
新年到，
新年到，
爆竹聲聲把門敲。
在新春佳節來臨之際，
元寶是最喜慶最受歡迎的，
想不想在春節的餐桌上增加一道霸氣的主食，
討喜的元寶饅頭，
預示著一年元氣滿滿，
招財進寶。
材料：
- 南瓜1小塊
- 麵粉3杯
- 酵母3茶匙
- 糖2茶匙
- 水適量
做法：
- 將南瓜洗淨去皮，蒸熟後壓成泥待用。
- 將麵粉混合酵母，糖和南瓜泥。
- 根據麵團情況加適量的溫水，活成軟硬合適的黃色麵團。
- 蓋上保鮮膜室溫發酵。
- 將發好的團取出，揉成光滑的麵團。
- 搓成長條，均分成小劑子。
- 取一份小劑子，撮成圓柱形。
- 按1/3的比例將圓柱的兩端壓扁。
- 然後左右手一起將兩端的麵向中間包起來。
- 放在案板上整形。
- 餳20分鍾以後冷水上蒸鍋。
- 水開口後蒸15分鍾即可。
- 關火後不要立即開蓋子，虛蒸5分鍾後再掀蓋子。
|
|
|
