【雨花石湯圓】-- #趣味湯圓係列#

即便你是吃湯圓的老司機，

也未必已經吃遍天下的好湯圓。

如果你還固執的認為湯圓腫麽可以是鹹的，

腫麽可以是綠的。。。

辣麽，

親，

你可能錯過了湯圓界的絕世芳華。

打開心胸，

大開腦洞，

冬至日，

玩轉特別的湯圓，

冬至的餐桌上，

多幾分趣意，

多幾分驚喜。

多彩的顏色，

恰如五彩的生活，

顆顆湯圓，

如雨花石般絢麗。

材料：

• 糯米粉
• 菠菜少許
• 紅菜頭少許
• 豆沙餡

做法：

• 將菠菜和紅菜頭分別打成汁備用。

 

糯米粉適量，一份用清水和麵成原色麵團。

一份用菠菜汁和麵成綠色麵團。

一份用紅菜頭汁和成粉色麵團。

將三種顏色麵團撮成長條，然後左右旋轉上勁。

對折，像擰麻花一樣再左右旋轉上勁。

將麵團撮成長條。

用刀切成大小均勻的小劑子。

取一份麵團，按扁，包入餡料，揉圓。

• 鍋裏放適量清水，大火沸騰後放入湯圓，轉中火，用勺子輕輕攪拌避免粘黏。
• 待湯圓浮起稍煮即可。