【蘋果派】-- #節日將近，點亮餐桌#

時光積澱的，

是女人的柔美從容；

時光映襯的，

是女人的溫婉賢淑。

而時光凝結出女人最美的氣韻，

自生花香馥鬱，

便能予人芬芳。。

願與天下所有女人共勉之！

蘋果派，

單單從名字看就滿吸引人。

酥酥的派皮，

混合著肉桂粉香氣的蘋果，

甜甜的口感，

絕對是PARTY上的寵兒。

材料（10寸派一個）：

派皮：

• 無鹽奶油300g
• 中筋麵粉555g
• 鹽1小匙
• 冰水180ml

蘋果餡：

• 蘋果4個
• 檸檬汁1大匙
• 砂糖85g
• 中筋麵粉3大匙
• 肉桂粉半小匙

裝飾：

• 雞蛋液1個
• 水1小匙
• 砂糖2小匙

做法：

• 混合奶油，麵粉成粗糙粉狀。
• 倒入冰水，稍微拌至團狀即可。
• 放冰箱冷藏至少1小時至冰涼。
• 取出麵片，分成兩份。
• 擀成比烤盤稍大的圓形，放進10寸的派盤裏，整理服帖。
• 用叉子輕輕切下多餘的派皮。
• 在派底用叉子均勻紮一些眼。
• 另一個派皮擀成一樣大小，切成等寬的條狀。
• 將蘋果去皮去核切成大小合適的塊狀，與檸檬汁混合均勻。
• 將麵粉，砂糖和肉桂粉混合均勻，拌入蘋果塊中。

• 將蘋果倒入派盤鋪平。

• 將上述切好的條狀酥皮編成花籃狀。

• 雞蛋液加少許水，用刷子刷到派皮上撒上砂糖。
• 烤箱預熱400度，烤15分鍾。
• 將烤箱降溫至350度，繼續烤40分鍾至表麵呈金黃。

[美羊羊2015]

回複 '業餘廚子' 的評論 : 看的出，你是高手。

[業餘廚子]

非常好吃的，我開爬梯經常做